Ingredienti
Equipment
Method
- In una ciotola capiente, mescola la farina, il lievito, lo zucchero e il sale. Usa una frusta per eliminare grumi. La miscela deve risultare omogenea e leggera. Questo passaggio garantisce pancakes soffici e ben lievitati.
- Sbatti le uova in una ciotola separata. Aggiungi il latte e il burro fuso. Mescola bene fino a ottenere un composto liscio. Versa gradualmente il mix umido nella ciotola degli ingredienti secchi.
- Scalda una padella antiaderente a fuoco medio. Versa un mestolo di pastella per ogni pancake. Cuoci fino a quando compaiono bolle in superficie. Gira delicatamente e cuoci l’altro lato. Servi caldi con abbondante sciroppo d’acero.
- Consiglio dello chef: Aggiungi una noce di burro in padella prima di versare la pastella. Questo dona ai pancakes un aroma irresistibile e una crosticina dorata.
- I pancakes avanzati possono essere conservati in frigorifero per 2 giorni. Mettili in un contenitore ermetico per mantenerli freschi. Prima di servirli, riscalda in padella o microonde. Puoi anche congelarli per un mese. Avvolti singolarmente, sono pronti all’uso.
Note
I pancakes soffici con sciroppo d’acero sono la colazione perfetta per iniziare la giornata. Questi dolci morbidi e dorati si preparano in pochi minuti e sono ideali per sorprendere la famiglia o gli amici con un tocco di dolcezza.