Ingredienti
Equipment
Method
- Setacciare la farina e il lievito in una ciotola capiente, aggiungendo sale e pepe.
- In un'altra ciotola, sbattere le uova con il latte fino a ottenere un composto liscio.
- Versare il composto liquido nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescolare con una frusta.
- Aggiungere i cubetti di jambon e il formaggio all'impasto, mescolando delicatamente.
- Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio e ungere con un filo d'olio.
- Versare un mestolo di impasto per ogni pancake e cuocere 2-3 minuti per lato.
- Tenere i pancakes pronti in un forno a 80°C fino al momento di servirli.
Note
I pancakes possono essere conservati in frigorifero per due giorni o congelati fino a un mese. Per riscaldarli, cuocerli in forno o in padella. Per un tocco extra, spennellare con burro fuso prima di servire. Varietà salutari includono l'uso di farina integrale o latte vegetale.