Servings: 4 persone
Calories: 220kcal
Cost: 5 dollari
Equipment
- Ciotola
- Frusta o cucchiaio di legno
- Padella antiaderente
Ingredienti
- 200 g farina (integrale o di avena)
- 1 bustina lievito per dolci
- 250 ml latte vegetale (mandorla, avena o soia)
- 1 cucchiaio aceto d'acero
- 1 cucchiaio zucchero di canna (opzionale)
- 1 unità banana matura (opzionale per dolcificare)
- q.s. sale
Istruzioni
- In una ciotola, mescola la farina, il lievito e il sale.
- In un'altra ciotola, unisci il latte vegetale e l'aceto d'acero.
- Se usi la banana, schiacciala e aggiungila al mix di liquidi.
- Versa il mix liquido negli ingredienti secchi e mescola fino a ottenere un composto grumoso.
- Scalda una padella antiaderente e versa un mestolo di impasto.
- Cuoci fino a quando si formano delle bolle in superficie, quindi ribalta e cuoci l'altro lato.
- Ripeti fino a esaurire l'impasto, servendo caldo con il topping desiderato.
Note
Per pancake più dolci puoi aggiungere una banana schiacciata nell'impasto o utilizzare sciroppo d'acero come topping. Se preferisci varianti salate, prova ad aggiungere spinaci o cipolle caramellate all'impasto. I pancake si possono conservare in frigorifero per 2 giorni o congelare per un uso futuro.
Nutrition
Calorie: 220kcal | Carbohydrates: 40g | Proteine: 6g | Fat: 4g | Grassi saturi: 1g | Grassi polinsaturi: 1g | Grasso monoinsaturo: 2g | Sodio: 200mg | Potassio: 150mg | Fiber: 4g | Zucchero: 5g | Vitamina C: 6mg | Calcio: 4mg | Ferro: 6mg
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