Servings: 4 persone
Calories: 250kcal
Cost: $20
Equipment
- Coltello per ostriche
- Padella antiaderente
- Cucchiaio di legno
- Teglia da forno
- Canovaccio robusto
Ingredienti
- 12 unità ostriche fresche
- 100 g burro
- 3 cucchiai pangrattato
- 2 spicchi aglio tritati finemente
- 1 cucchiaio prezzemolo fresco tritato
- 100 g formaggio grattugiato (gruyère o parmigiano)
- q.b. sale
- q.b. pepe
- 1 unità limone tagliato a spicchi per servire
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 200°C.
- Apri le ostriche e disponi le valve vuote su una teglia da forno.
- In una padella, sciogli il burro a fuoco basso e aggiungi l’aglio tritato, rosolando per un paio di minuti.
- Togli dal fuoco e incorpora il pangrattato, il prezzemolo, il formaggio grattugiato, sale e pepe.
- Riempi ogni ostrica con il composto di burro e formaggio.
- Inforna le ostriche per 10-12 minuti fino a doratura.
- Servile subito, accompagnate da spicchi di limone.
Note
Usa ingredienti di alta qualità per un sapore migliore. Non esagerare con il sale, dato che le ostriche sono già abbastanza sapide. Servi le ostriche calde per esaltare il sapore. Se hai avanzato il composto, conservalo in frigorifero per 2-3 giorni.
Nutrition
Calorie: 250kcal | Carbohydrates: 12g | Proteine: 15g | Fat: 17g | Grassi saturi: 10g | Colesterolo: 70mg | Sodio: 300mg | Potassio: 200mg | Fiber: 1g | Zucchero: 1g | Vitamina A: 500IU | Vitamina C: 5mg | Calcio: 150mg | Ferro: 2mg
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