Servings: 2 porzioni
Calories: 250kcal
Equipment
- Padella antiaderente
- Forchetta o frusta
- Spatola
- Ciotola per le uova
- Cucchiaio
Ingredienti
- 4 uova
- 200 g funghi champignon
- 1 cipolla piccola
- 2 cucchiai olio extravergine d’oliva
- q.b. sale
- q.b. pepe nero
- facoltativo prezzemolo fresco tritato
Istruzioni
- Iniziate pulendo accuratamente i funghi e affettandoli finemente. Tritate la cipolla e tenetela da parte. Rompete le uova in una ciotola, aggiungete un pizzico di sale e pepe, e sbattetele con una forchetta fino a ottenere un composto omogeneo. Pro tip: Se volete un sapore più intenso, aggiungete un pizzico di noce moscata alle uova.
- Scaldate l’olio in una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungete la cipolla e fate soffriggere fino a quando diventa trasparente. Unite i funghi e cuocete per circa 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando saranno dorati e teneri.
- Versate le uova sbattute nella padella con i funghi. Abbassate il fuoco e lasciate cuocere lentamente, muovendo leggermente la padella per distribuire uniformemente le uova. Quando il composto inizia a rapprendersi, piegate delicatamente l’omelette a metà con una spatola. Continuate la cottura per un altro minuto, poi servite immediatamente. Pro tip: Per un tocco extra, aggiungete un po’ di formaggio grattugiato prima di piegare l’omelette.
Note
Questa ricetta è amata per i suoi aromi autentici e la sua preparazione semplice. Elegante e confortevole, è perfetta per impressionare amici o familiari.
Nutrition
Calorie: 250kcal | Carbohydrates: 5g | Proteine: 15g | Fat: 18g | Grassi saturi: 5g | Colesterolo: 372mg | Sodio: 202mg | Potassio: 307mg | Fiber: 1g | Zucchero: 1g | Vitamina A: 540IU | Vitamina C: 11mg | Calcio: 57mg | Ferro: 3mg
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