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Noodles Teriyaki Veloci

Noodles Teriyaki Veloci

Noodles Teriyaki Veloci: ricetta pronta in 30 min. Salsa fatta in casa, pollo succulento e verdure croccanti per una cena speedy e deliziosa.
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Preparazione: 15 minuti
Cottura: 15 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Servings: 4 persone
Calories: 480kcal
Cost: $15

Equipment

  • Wok o grande padella
  • Pentolino
  • Pentola per cuocere i noodles
  • Colino
  • Tagliere

Ingredienti

  • 1/2 tazza di soy sauce
  • 1/4 tazza di acqua
  • 2 cucchiai di mirin
  • 1/4 tazza di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di honey
  • 2 spicchi di aglio schiacciato
  • 1 cucchiaino di ginger grattugiato
  • 1 cucchiaio di cornstarch mescolato con 2 tbsp di acqua fredda
  • 1 libbra di pollo (thighs senza pelle e ossa), tagliato a pezzetti
  • 1 cucchiaio di olio vegetale
  • 12 oz di noodles udon freschi o frozen
  • 1 cipolla affettata
  • 2 carote julienned
  • 2 tazze di broccoli florets
  • 1 tazza di cabbage affettato
  • 3 spicchi di aglio schiacciato
  • 1 cucchiaino di ginger grattugiato

Istruzioni

  • In un pentolino, unisci la soy sauce, l'acqua, il mirin, lo zucchero di canna e il honey.
  • Aggiungi l'aglio e il ginger e porta a bollore a fuoco medio.
  • Aggiungi la miscela di cornstarch e acqua, mescolando fino a ottenere una salsa lucida.
  • Condisci il pollo con sale e pepe, quindi marinalo con un quarto della salsa per 15 minuti.
  • Scalda l'olio in una wok e cuoci il pollo marinato per circa 5 minuti fino a doratura.
  • Togli il pollo dalla padella e metti da parte.
  • Nella stessa padella, salta l'onion e le carrots per 2-3 minuti.
  • Aggiungi i broccoli, la cabbage, l'aglio e il ginger, e cuoci per altri 2-3 minuti.
  • Cuoci i noodles udon in acqua bollente seguendo le indicazioni sulla confezione, scolali e raffreddali sotto acqua fredda.
  • Riporta il pollo nella padella, aggiungi i noodles scolati e versa il resto della salsa teriyaki.
  • Mescola tutto a fuoco alto per 1-2 minuti fino a scaldare uniformemente.
  • Servi con green onions e sesame seeds come guarnizione.

Note

Se hai tempo, lascia marinare il pollo per 1 ora per un sapore più profondo. Puoi sostituire il mirin con vino bianco e un pizzico di zucchero. Sperimenta con verdure diverse come zucchini o funghi. Conservali in un contenitore ermetico in frigorifero per 2-3 giorni. Riscalda in padella con un po' d'acqua per evitare che si secchino.

Nutrition

Calorie: 480kcal | Carbohydrates: 66g | Proteine: 31g | Fat: 11g | Grassi saturi: 2g | Grassi polinsaturi: 3g | Grasso monoinsaturo: 5g | Colesterolo: 80mg | Sodio: 760mg | Potassio: 620mg | Fiber: 4g | Zucchero: 12g | Vitamina A: 20IU | Vitamina C: 50mg | Calcio: 5mg | Ferro: 12mg
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