Ingredienti
Equipment
Method
- Iniziate portando a ebollizione una pentola grande d’acqua salata. Aggiungete i noodles e cuoceteli seguendo le indicazioni sulla confezione. Scolateli bene e metteteli da parte, aggiungendo un filo d’olio per evitare che si attacchino.
- Riscaldate l’olio di sesamo in una padella o wok a fuoco medio. Aggiungete la cipolla affettata e l’aglio tritato, facendoli dorare delicatamente.
- Unite il manzo tagliato a fettine e fate cuocere fino a doratura. Assaggiate e regolate di sale e pepe.
- Aggiungete la carota, il peperone e i broccoli nella padella. Saltate per circa 5 minuti, finché le verdure non sono tenere ma ancora croccanti.
- Aggiungete i noodles cotti, la salsa di soia e mescolate bene. Lasciate riposare il piatto un paio di minuti prima di servirlo.
Note
Potete sostituire i noodles cinesi con spaghetti integrali o noodles di riso. Usate verdure fresche e di stagione per il massimo sapore. Non esagerate con la salsa di soia per non coprire gli altri sapori. I noodles possono essere conservati in frigorifero per 2-3 giorni. Riscaldateli con un po' d'acqua per mantenerli morbidi. Per un tocco gourmet, decorate il piatto con semi di sesamo tostati.