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Noodles di Manzo e Verdure

Noodles di Manzo e Verdure

Noodles di Manzo e Verdure saporiti e veloci, in soli 20 minuti! Stir-fry perfetto con carne trita e verdure croccanti per una cena facile.
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Preparazione: 10 minuti
Cottura: 15 minuti
Tempo totale: 25 minuti
Servings: 4 persone
Calories: 540kcal
Cost: 15

Equipment

  • Padella larga o wok
  • Spatola resistente
  • Colapasta
  • Tagliere e coltello
  • Coltello

Ingredienti

  • 500 g manzo trito
  • 250 g noodle ramen o noodles all’uovo
  • 1 cucchiaio salsa di soia
  • 1 cucchiaio olio di oliva
  • 1 carota carota tagliata a julienne o a rondelle fini
  • 1 peperone peperone rosso o verde, affettato
  • 1 zucchina zucchina tagliata a bastoncini
  • 2-3 cipollotti cipollotti tagliati a listarelle o 1/2 cipolla normale
  • 2 cucchiai olio per la cottura olio di semi
  • 1 q.b. sale e pepe a piacere
  • 1 pizzico peperoncino fresco o in polvere, facoltativo

Istruzioni

  • Cuocere i noodles secondo le indicazioni della confezione, lasciandoli al dente.
  • Preparare tutte le verdure tagliandole in modo uniforme.
  • In una padella grande o un wok, scaldare un cucchiaio di olio di semi a fuoco medio-alto.
  • Aggiungere il manzo trito e cuocere fino a farlo brunire, rompendolo in grumi.
  • Aggiungere la salsa di soia e mescolare per insaporire.
  • Aggiungere le verdure e mescolare vigorosamente, aumentando il fuoco per un minuto.
  • Scolare i noodles e aggiungerli nella padella con il manzo e le verdure.
  • Mescolare energicamente fino a che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati e caldi.
  • Aggiungere acqua di cottura dei noodles se necessario e mescolare nuovamente.
  • Per un favore extra, aggiungere un cucchiaio di olio di sesamo prima di servire.

Note

Questo piatto è estremamente versatile: puoi sostituire il manzo con pollo o tofu, e le verdure possono variare in base a ciò che hai disponibile.
Puoi preparare le verdure e il manzo in anticipo per un pasto veloce durante la settimana.
Ottimo da servire in ciotole individuali e può essere facilmente riscaldato in padella o microonde.

Nutrition

Calorie: 540kcal | Carbohydrates: 45g | Proteine: 38g | Fat: 20g | Grassi saturi: 4g | Grassi polinsaturi: 6g | Grasso monoinsaturo: 10g | Colesterolo: 80mg | Sodio: 845mg | Potassio: 600mg | Fiber: 3g | Zucchero: 5g | Vitamina A: 850IU | Vitamina C: 35mg | Calcio: 30mg | Ferro: 3mg
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