Mozzarella Croccanti Piccanti: Ricetta Facile e Perfetta

Mozzarella Croccanti Piccanti e Dolci al Miele Sriracha: ricetta irresistibile dello snack filante e croccante, perfetto per aperitivi e feste.

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Preparazione 15

Cottura 10

Congelamento 45

Tempo totale 1 10

Porzioni: 4 persone

Calorie: 250

12 unità bastoncini di mozzarella (string cheese), tagliati a metà
125 g farina 00
2 uova grandi
2 cucchiai latte
150 g pan grattato condito (o panko)
1 cucchiaino aglio in polvere
1 cucchiaino paprica dolce
1/2 cucchiaino sale
1/4 cucchiaino pepe nero macinato
q.b. Olio per friggere (arachide o girasole) o spray da cucina per friggitrice ad aria
80 ml miele liquido
1-1.5 cucchiai salsa Sriracha
1 cucchiaino salsa di soia
1/2 cucchiaino succo di lime (facoltativo)

Taglia ogni bastoncino di mozzarella a metà e mettili nel congelatore per 30 minuti.
Prepara tre ciotole: una con farina, una con uova sbattute e latte, e una con pan grattato, aglio in polvere, paprica, sale e pepe.
Passa ogni bastoncino di mozzarella nella farina, poi nell'uovo e infine nel pan grattato, ripetendo l'operazione per una croccantezza extra. Rimetti i bastoncini in freezer per 15 minuti.
Scalda l'olio a 175°C in un pentolino o preriscalda la friggitrice ad aria a 190°C.
Friggi i bastoncini in piccoli lotti per 1-2 minuti fino a doratura o cuocili in friggitrice ad aria per 6-8 minuti, girandoli a metà cottura.
Prepara la glassa mescolando miele, Sriracha, salsa di soia e succo di lime in una ciotolina.
Servi i bastoncini caldi con la glassa sopra o in una ciotola a parte per intingere.

Sperimenta con diverse salse per intingere, come ranch o allo yogurt.

I bastoncini si gustano meglio subito dopo la frittura.

Puoi congelarli prima della cottura per avere uno snack pronto in caso di emergenze.

Ricorda di non sovrapporre i bastoncini durante la cottura, sia in padella che in friggitrice!