Ingredienti
Equipment
Method
- Metti i lamponi in un frullatore e frulla fino a ottenere una purea.
- Monta gli albumi a neve in una ciotola pulita, aggiungendo lo zucchero semolato gradualmente.
- In un'altra ciotola, monta la panna liquida con lo zucchero vanigliato fino a ottenere una consistenza spessa.
- Incorpora delicatamente la purea di lamponi agli albumi montati.
- Aggiungi la panna montata all’impasto, mescolando con delicatezza.
- Versa la mousse in coppette e mettile in frigorifero per almeno 2 ore.
Note
Per un tocco extra, aggiungi una foglia di menta sopra ogni porzione prima di servire. Questa mousse si conserva in frigorifero per massimo 2 giorni. Puoi anche congelarla in contenitori ermetici. Usa ingredienti freddi per montare meglio la panna e gli albumi. Se vuoi un sapore più intenso, aggiungi qualche goccia di succo di limone alla purea di lamponi. Se vuoi provare varianti, considera l'uso di panna vegetale per una versione vegana.