Ingredienti
Equipment
Method
- Accendere il forno a 180°C.
- In una ciotola capiente, unire la farina e il lievito; mescolare bene.
- In un'altra ciotola, sbattere l'uovo con lo zucchero fino ad ottenere una crema leggera; aggiungere il latte e l'olio.
- Unire i due composti mescolando con una spatola; aggiungere i mirtilli freschi e incorporali delicatamente.
- Riempi i pirottini con un cucchiaio di impasto.
- Infornare per circa 15-20 minuti; controllare la cottura con uno stecchino.
Note
Puoi sostituire l'olio con yogurt per una versione più leggera. Anche i mirtilli surgelati funzionano bene, ma non scongelarli prima. Spennella i muffin con miele dopo la cottura per un tocco di dolcezza e lucentezza. Conserva i muffin in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni. Per un regalo dolce, mettili in una scatola di latta decorata.