Servings: 4 porzioni
Calories: 250kcal
Equipment
- Pentola capiente
- Coltello da cucina
- Tagliere
- Cucchiaio di legno
Ingredienti
- 2 carote
- 2 zucchine
- 1 costa di sedano
- 1 cipolla dorata
- 2 patate medie
- 400 g pomodori pelati
- 150 g fagioli cannellini precotti
- 100 g pasta corta (tipo ditalini)
- q.b. olio extravergine d’oliva
- q.b. sale e pepe
- 1 manciata prezzemolo fresco
Istruzioni
- Lavate e tagliate tutte le verdure a cubetti piccoli e uniformi.
- Soffriggete la cipolla e il sedano in una pentola capiente con un filo d'olio.
- Aggiungete le carote e le patate, fate rosolare mescolando.
- Unite i pomodori pelati, cuocete per 10 minuti aggiustando di sale e pepe.
- Aggiungere fagioli e pasta, cuocere finché la pasta è al dente.
Note
Il Minestrone di Verdure è una tradizione che unisce semplicità e gusto, perfetto per riscaldare le serate in famiglia.
Nutrition
Calorie: 250kcal | Carbohydrates: 40g | Proteine: 8g | Fat: 6g | Grassi saturi: 1g | Sodio: 150mg | Potassio: 800mg | Fiber: 10g | Zucchero: 6g | Vitamina A: 10000IU | Vitamina C: 30mg | Calcio: 80mg | Ferro: 2.5mg
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