Medaglioni di Maiale

Medaglioni di Maiale con salsa di cipolla caramellata. Ricetta elegante e veloce per una cena perfetta, pronta in soli 30 minuti. Scoprila!

Stampa ricetta Pin Recipe

Preparazione: 10

Cottura: 20

Tempo totale: 30

Servings: persone

Calories: 350kcal

Cost: 15 dollari

Equipment

Padella capiente
Coltello affilato
Cucchiaio di legno
Tagliere
Frusta a frusta

Ingredienti

450 g filetto di maiale
q.b. sale e pepe
2 cucchiai olio d'oliva
2 cucchiai burro
1 cipolla grande cipolla tagliata a fettine sottili
2 spicchi aglio tritati
1 cucchiaio farina 00
240 ml brodo di pollo
1 cucchiaino salsa di soia
0.5 cucchiaino timo secco

Istruzioni

Asciugate il filetto di maiale e tagliatelo in medaglioni spessi circa 2,5 cm, quindi conditeli con sale e pepe.
Scaldate l'olio d'oliva in una padella capiente e cuocete i medaglioni per 3-4 minuti per lato fino a doratura, poi teneteli in caldo.
Nella stessa padella, sciogliete il burro e aggiungete le cipolle. Cuocetele lentamente per 8-10 minuti fino a caramellarle.
Unite l'aglio tritato e fate saltare per 20-30 secondi.
Aggiungete la farina e mescolate per un minuto per tostarla.
Versate il brodo di pollo a filo, mescolando energicamente per evitare grumi. Aggiungete salsa di soia e timo e fate sobbollire per 1-2 minuti.
Riportate i medaglioni nella padella e scaldate per un paio di minuti, quindi servite con la salsa.

Note

Per un sapore ancora più intenso, lasciate le cipolle caramellare più a lungo. Se preferite una salsa più cremosa, potete aggiungere un cucchiaio di panna fresca a fine cottura. La salsa si conserva in frigorifero per fino a 3 giorni; riscaldate delicatamente con un po' di brodo per ripristinare la consistenza. Provateli anche abbinati a purè di patate o riso bianco per un pasto completo e confortevole.

Nutrition

Tried this recipe?Let us know how it was!