Servings: 4 persone
Calories: 450kcal
Cost: 10-15 dollari
Equipment
- Una pentola grande
- Una larga padella antiaderente o in ghisa
- Schiacciapatate o passapatate
- Mestolo di legno
- Tagliere e coltello affilato
Ingredienti
- 1000 g patate a pasta bianca sbucciate e quartate
- 120 ml latte intero o parzialmente scremato
- 60 g burro
- q.b. sale e pepe nero
- 500 g macinato di manzo
- 1 media cipolla tritata finemente
- 2 spicchi aglio tritati
- 2 cucchiai farina 00
- 500 ml brodo di carne
- 1 cucchiaio salsa Worcestershire
- 150 g piselli e carote surgelati opzionale
Istruzioni
- Lessare le patate in acqua fredda salata fino a quando sono tenere, poi scolarle e schiacciarle nella pentola.
- Aggiungere il latte caldo e il burro al purè, salare e pepare generosamente.
- In una padella, rosolare il macinato di manzo fino a doratura, poi aggiungere la cipolla e l'aglio finché diventano traslucidi.
- Spolverizzare la farina sul macinato e mescolare, quindi aggiungere il brodo e la salsa Worcestershire mentre si deglassa la padella.
- Aggiungere i piselli e le carote, se usati, e cuocere per altri 5 minuti.
Note
Per un purè davvero vellutato, schiacciare le patate mentre sono ancora calde. Questo piatto può essere preparato in anticipo e si conserva bene in frigorifero fino a 3 giorni o congelato per un mese. Sperimenta con diverse verdure come funghi o spinaci per aggiungere nutrienti al piatto!
Nutrition
Calorie: 450kcal | Carbohydrates: 45g | Proteine: 25g | Fat: 20g | Grassi saturi: 10g | Grassi polinsaturi: 2g | Grasso monoinsaturo: 5g | Colesterolo: 70mg | Sodio: 400mg | Potassio: 850mg | Fiber: 5g | Zucchero: 3g | Vitamina A: 8IU | Vitamina C: 15mg | Calcio: 4mg | Ferro: 15mg
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