Servings: 4 persone
Calories: 350kcal
Cost: 15 dollari
Equipment
- Pentola a cottura lenta da almeno 4-5 litri
- Tagliere per verdure
- Coltello affilato
- Padella se si decide di rosolare la carne
- Mestolo per servire
Ingredienti
- 900 g pezzetti di manzo per spezzatino muscolo, spalla
- 1 cipolla media tagliata a dadini
- 3 spicchi aglio tritati finemente
- 1 cucchiaino timo essiccato
- 1 tazza funghi champignon affettati (facoltativo)
- 300 ml brodo di manzo concentrato in lattina
- 300 ml crema di funghi concentrata in lattina
- 1 cucchiaio salsa Worcestershire
- 1/4 tazza acqua mischiata con 1 cucchiaio di amido di mais (per addensare, facoltativo)
Istruzioni
- Condire i pezzetti di manzo con sale e pepe, quindi metterli nella pentola a cottura lenta insieme alla cipolla, aglio, timo e funghi.
- Versare nella pentola il brodo di manzo concentrato, la crema di funghi e la salsa Worcestershire, mescolare bene.
- Mettere il coperchio e impostare la cottura lenta per 7-8 ore o, se si ha fretta, per 4 ore in cottura veloce.
- Aggiungere l'amido di mais miscelato con acqua 30 minuti prima della fine della cottura se si desidera un sugo più denso.
- Servire il manzo con il sugo scuro e invitante, accompagnato da purè di patate, riso, gnocchi, o pane rustico.
Note
Questo piatto si conserva bene e migliora di sapore il giorno dopo. Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3-4 giorni. Si può anche congelare, conservando in sacchetti per freezer per 2-3 mesi. Scongelare in frigorifero la sera prima. Per un sapore ancora più ricco, rosolare la carne prima di metterla nella pentola.
Nutrition
Calorie: 350kcal | Carbohydrates: 20g | Proteine: 40g | Fat: 15g | Grassi saturi: 6g | Grassi polinsaturi: 1g | Grasso monoinsaturo: 8g | Colesterolo: 120mg | Sodio: 800mg | Potassio: 700mg | Fiber: 2g | Zucchero: 2g | Vitamina A: 4IU | Vitamina C: 6mg | Calcio: 2mg | Ferro: 20mg
Tried this recipe?Let us know how it was!