Servings: 4 persone
Calories: 620kcal
Cost: 20 dollari
Equipment
- Crockpot
- Pentola capiente
- Colapasta
- Cucchiaio di legno
- Tagliere e coltello affilato
Ingredienti
- 1.5-2 kg spezzatino di manzo
- 100 g burro salato 1 panetto
- 240 ml brodo di manzo
- 225 g Pappardelle all'uovo o tagliatelle larghe all'uovo
- 0.25 tazza sale grosso kosher per l'acqua della pasta
- pepe nero macinato a piacere
- prezzemolo fresco tritato per guarnire
Istruzioni
- Spruzza l'interno della crockpot con spray antiaderente e aggiungi i cubetti di manzo.
- Versa il brodo di manzo e aggiungi il panetto di burro al centro.
- Condisci con sale e pepe a piacere, quindi copri con il coperchio e imposta a bassa temperatura per 6-8 ore.
- Quando mancano circa 15-20 minuti alla fine, porta a ebollizione una pentola d'acqua e aggiungi il sale.
- Cuoci le pappardelle secondo le istruzioni, scolale senza sciacquarle.
- Trasferisci le tagliatelle nella crockpot con il manzo, mescolando delicatamente per amalgamare.
- Cospargi con prezzemolo fresco e servi subito.
Note
Puoi sostituire lo spezzatino di manzo con spalla o girello, e il brodo di manzo con dado di carne. Se non hai burro salato, aggiungi un pizzico di sale in più. Questa ricetta è perfetta per le cene informali. Gli avanzi sono ancora più saporiti! Non sciacquare mai la pasta dopo la cottura! L'amido aiuta il sugo ad aderire meglio. Per un tocco speciale, prova ad aggiungere un cucchiaio di concentrato di pomodoro o un poco di vino rosso alla cottura.
Nutrition
Calorie: 620kcal | Carbohydrates: 60g | Proteine: 45g | Fat: 20g | Grassi saturi: 10g | Grassi polinsaturi: 1g | Grasso monoinsaturo: 8g | Colesterolo: 90mg | Sodio: 780mg | Potassio: 800mg | Fiber: 3g | Zucchero: 2g | Vitamina A: 200IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 50mg | Ferro: 3mg
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