Manzo e Broccoli

Ricetta di Manzo e Broccoli in 30 minuti: carne tenera e broccoli croccanti in salsa umami. Piatto unico perfetto per una cena veloce e saporita.

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Preparazione: 15

Cottura: 15

Tempo totale: 30

Servings: persone

Calories: 350kcal

Cost: $15

Equipment

Wok o padella antiaderente
Taglieri
Coltello affilato
Ciotole di media grandezza
Spatola di legno o silicone

Ingredienti

450 g controfiletto di manzo tagliato a fettine sottili
3 tazze cimette di broccolo
2 cucchiai olio di semi divisi
2 spicchi aglio tritati finemente
2.5 cm zenzero fresco grattugiato
1 cucchiaio salsa di soia per marinatura
1 cucchiaino olio di sesamo per marinatura
1 cucchiaino amido di mais per marinatura
80 ml brodo di carne o acqua con un pizzico di granulare, per la salsa
3 cucchiai salsa di soia per la salsa
1 cucchiaio salsa di ostrica per la salsa
1 cucchiaio zucchero di canna per la salsa
1 cucchiaino amido di mais per la salsa

Istruzioni

Marinare il manzo mescolando la carne con salsa di soia, olio di sesamo e amido di mais, lasciando riposare per 15-20 minuti.
Preparare la salsa unendo brodo, salsa di soia, salsa di ostrica, zucchero di canna e amido di mais, mescolando bene.
Saltare i broccoli in un wok con un cucchiaio di olio per 2-3 minuti fino a renderli croccanti e verdi.
Rosolare il manzo marinato nella stessa padella con il restante olio, aggiungendo aglio e zenzero quando la carne è quasi cotta.
Riunire i broccoli con il manzo e aggiungere la salsa, mescolando rapidamente fino a densità desiderata.
Servire caldo, accompagnato da riso bianco o spaghetti di riso.

Note

Puoi sostituire la salsa di ostrica con salsa hoisin per un gusto più dolce. Se non hai il brodo di carne, anche solo acqua funziona bene. Per un piatto ancora più gustoso, prova a sbollentare i broccoli prima di saltarli.

Nutrition

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