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Manzo Crema Broccoli

Manzo Crema Broccoli

Scopri la ricetta perfetta di Manzo Crema Broccoli: un piatto unico cremoso e saporito dove carne tenera e broccoli si sposano in una salsa al burro e aglio. Preparazione facile in 25 minuti per una cena comfort che conquista tutti.
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Preparazione: 10 minuti
Cottura: 15 minuti
Tempo totale: 25 minuti
Servings: 4 persone
Calories: 550kcal
Cost: 10-15 dollari

Equipment

  • Padella grande antiaderente
  • Pentola con cestello per la cottura a vapore
  • Tagliere e coltello affilato
  • Ciotole miscelatrici
  • Spatola o cucchiaio di legno

Ingredienti

  • 700 g manzo (sirloin o girello), tagliato a cubetti
  • 1 grossa testa broccoli, divisa in cimette
  • 60 g burro, diviso
  • 4 spicchi aglio, tritati finemente
  • 120 ml panna da cucina
  • 60 ml brodo di carne
  • 25 g parmigiano, grattugiato
  • 1 cucchiaio olio d'oliva
  • 1 cucchiaino condimento italiano (o mix di origano/basilico/secco)
  • 0.5 cucchiaino fiocchi di peperoncino (facoltativo)
  • q.b. g sale e pepe nero

Istruzioni

  • Mettere a bollire un po' d'acqua in una pentola con il cestello per la cottura a vapore e cuocere le cimette di broccoli per 5-7 minuti.
  • In una grande padella, scaldare l'olio e 30g di burro a fuoco medio-alto, quindi aggiungere il manzo condito e dorarlo su entrambi i lati.
  • Nella stessa padella, sciogliere altri 30g di burro e aggiungere l'aglio tritato e i fiocchi di peperoncino, quindi soffriggere per un minuto.
  • Versare il brodo di carne nella padella e raschiare i residui attaccati al fondo.
  • Abbassare la fiamma, aggiungere la panna e il parmigiano, mescolando per ottenere una salsa omogenea.
  • Riportare il manzo nella padella con la salsa e aggiungere i broccoli, mescolando bene per ricoprire il tutto.

Note

Se non hai un ingrediente, puoi sostituire il manzo con controfiletto o fesa di tacchino. Puoi anche usare latte intero addensato invece della panna per una variante più leggera.
Questa ricetta è migliore se consumata fresca, ma puoi conservare gli avanzi in frigorifero per un massimo di 2 giorni e riscaldarli dolcemente con un po' di brodo o latte.
Assicurati di asciugare bene i cubetti di manzo prima di cuocerli per ottenere una doratura perfetta.

Nutrition

Calorie: 550kcal | Carbohydrates: 14g | Proteine: 40g | Fat: 38g | Grassi saturi: 17g | Colesterolo: 120mg | Sodio: 600mg | Potassio: 800mg | Fiber: 4g | Zucchero: 3g | Vitamina A: 20IU | Vitamina C: 80mg | Calcio: 10mg | Ferro: 15mg
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