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Manzo Cipolle Noodles

Manzo Cipolle Noodles

Scopri ricetta Manzo Cipolle Noodles, comfort food cremoso e ricco ispirato alla zuppa di cipolle francese. Piatto unico perfetto per cene in famiglia.
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Preparazione: 10 minuti
Cottura: 35 minuti
Tempo totale: 45 minuti
Servings: 4 persone
Calories: 550kcal
Cost: 20 dollari

Equipment

  • Padella larga
  • Tagliere e coltello
  • Spatola di legno
  • Misurino per liquidi
  • Grattugia per formaggio

Ingredienti

  • 500 g polpa di manzo per stufato
  • 30 g burro
  • 1 cucchiaio olio d'oliva
  • 2 cipolle cipolle gialle grandi affettate sottili
  • 2 spicchi aglio tritati
  • 1 cucchiaino salsa Worcestershire
  • 1 cucchiaino zucchero di canna facoltativo
  • 1 cucchiaino sale
  • 0.5 cucchiaino pepe nero
  • 1 cucchiaino timo fresco o secco
  • 0.5 cucchiaino paprica dolce
  • 750 ml brodo di manzo
  • 1 cucchiaio amido di mais facoltativo
  • 250 g noodles all'uovo
  • 120 ml panna da cucina o panna acida
  • 100 g formaggio Gruyère o Emmental grattugiato

Istruzioni

  • In una padella capiente, sciogliere il burro con l'olio a fuoco medio-basso e caramellare le cipolle affettate con salsa Worcestershire e zucchero di canna per 15-20 minuti, fino a doratura.
  • Spingere le cipolle ai lati della padella, alzare la fiamma a medio-alta e rosolare il manzo condito con sale, pepe, timo e paprica su tutti i lati.
  • Deglassare con il brodo di manzo e, se si desidera, aggiungere l'amido di mais mescolato con acqua per addensare.
  • Aggiungere i noodles all'uovo e cuocere per 10-12 minuti, mescolando di tanto in tanto.
  • Spegnere il fuoco, unire la panna e il formaggio grattugiato, mescolare delicatamente fino a incorporare.
  • Servire caldo, guarnito con prezzemolo fresco.

Note

Non aver fretta di caramellare le cipolle; ci vorrà pazienza, ma il risultato ne varrà la pena. Sperimenta con diverse tipologie di formaggio e panna per personalizzare il piatto. Gli avanzi si conservano in frigorifero fino a 3 giorni. Riscalda lentamente in padella per mantenere la cremosità. È possibile anche congelare il piatto, ma la consistenza dei noodles potrebbe cambiare. Ricaldalo in padella con un po' di brodo o panna.

Nutrition

Calorie: 550kcal | Carbohydrates: 52g | Proteine: 32g | Fat: 24g | Grassi saturi: 12g | Grassi polinsaturi: 1g | Grasso monoinsaturo: 6g | Colesterolo: 90mg | Sodio: 800mg | Potassio: 700mg | Fiber: 3g | Zucchero: 5g | Vitamina A: 500IU | Vitamina C: 5mg | Calcio: 250mg | Ferro: 3mg
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