Manzo Burro Linguine

Manzo Burro Linguine: ricetta facile e saporita con sugo cremoso al burro, aglio e formaggio. Piatto unico perfetto per una cena speciale in famiglia.

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Preparazione: 15

Cottura: 40

Tempo totale: 55

Servings: persone

Calories: 720kcal

Cost: 30 dollari

Equipment

Grande pentola per la pasta
Padella grande e larga
Tagliere e coltello affilato
Cucchiaini e cucchiai per misurare
Pinze da cucina o due cucchiai di legno

Ingredienti

680 g manzo (sirloin), tagliato a cubetti da 2.5 cm
2 cucchiai olio d'oliva
4 cucchiai burro, divisi
6 spicchi aglio, tritati finemente
1 cipolla gialla media affettata
1 peperone rosso tagliato a cubetti
410 g pomodori a cubetti, con il loro succo
240 ml brodo di carne
2 cucchiai salsa Worcestershire
1 cucchiaio senape di Digione
1 cucchiaino erbe italiane essiccate
0.5 cucchiaino paprika affumicata
0.25 cucchiaino curcuma
450 g linguine
120 ml panna da cucina (opzionale)
50 g Cheddar stagionato grattugiato
25 g Parmigiano grattugiato
0.25 tazza prezzemolo fresco tritato, per guarnire

Istruzioni

In una pentola, porta a bollore acqua salata e cuoci le linguine al dente, tenendo da parte un po' di acqua di cottura.
In una padella grande, scalda l'olio d'oliva e scotta i cubetti di manzo. Toglili una volta dorati.
Nella stessa padella, sciogli 2 cucchiai di burro e soffriggi cipolla e peperone per qualche minuto, poi aggiungi l'aglio.
Aggiungi pomodori a cubetti, brodo, salsa Worcestershire, senape, erbe aromatiche, paprika e curcuma; porta a leggero bollore.
Rimetti il manzo nella padella, mescola e lascia sobbollire per 8-10 minuti.
Riduci il fuoco al minimo, incorpora il restante burro, panna, Cheddar e Parmigiano, mescolando fino a ottenere una salsa liscia.
Aggiungi le linguine cotte e mescola bene, aggiungendo eventualmente l'acqua di cottura per legare la salsa.
Impiatta e guarnisci con prezzemolo fresco e Parmigiano, servendo subito.

Note

Asciuga bene il manzo prima di scottarlo per una crosticina perfetta. Se non hai panna, puoi ometterla o sostituirla con yogurt greco per una versione più leggera. Sperimenta con diverse verdure per aggiungere varietà al piatto. Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per 2-3 giorni; riscalda in padella per migliori risultati.

Nutrition

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