Servings: 4 persone
Calories: 783kcal
Cost: $12.00
Equipment
- Wok o padella
- Tagliere e coltello
- Pentolino
- Busta da freezer
- Ciotola
Ingredienti
- 450-570 g manzo (lombata o scamone) tagliato a fettine sottili
- 30 g maizena
- 3 cucchiai olio extravergine d'oliva divisi
- 2 cucchiai olio di sesamo divisi
- 4 spicchi aglio tritati finemente
- 1-2 cucchiaini zenzero fresco tritato
- 80 ml salsa di soia a basso contenuto di sodio
- 80 ml acqua
- 50 g zucchero di canna compresso
- 4-6 tazze cimette di broccoli circa 1-1.5 mazzi
- 2-3 cipollotti affettati
Istruzioni
- Metti le fettine di manzo in una busta da freezer con la maizena e agita per ricoprire uniformemente.
- Scalda un cucchiaio di olio d'oliva e uno di olio di sesamo in un pentolino, aggiungi aglio e zenzero, e soffriggi per un minuto.
- Aggiungi salsa di soia, acqua e zucchero di canna; porta a bollore e lascia sobbollire per 5 minuti.
- Scalda un wok o una grande padella con i restanti oli, aggiungi il manzo e rosola per 5-7 minuti.
- Unisci i broccoli e versa la salsa aromatica; mescola delicatamente e cuoci a fuoco medio per 3-5 minuti.
- Assaggia e regola di sale; se desideri una salsa più densa, aggiungi maizena sciolta in acqua.
Note
Assicurati di usare broccoli freschi per un risultato migliore. Taglia il manzo contro la fibra per una maggiore tenerezza. Non avere paura del fuoco alto quando rosoli il manzo per ottenere una crosticina perfetta. Questa ricetta è perfetta anche per il meal prep: puoi conservarla in frigorifero per 2-3 giorni. Servi con riso bianco per un pasto completo e delizioso.
Nutrition
Calorie: 783kcal | Carbohydrates: 45g | Proteine: 53g | Fat: 38g | Grassi saturi: 7g | Grassi polinsaturi: 4g | Grasso monoinsaturo: 25g | Colesterolo: 120mg | Sodio: 800mg | Potassio: 950mg | Fiber: 5g | Vitamina A: 500IU | Vitamina C: 60mg | Calcio: 75mg | Ferro: 3mg
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