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Madeleine al Burro

Madeleine al Burro: Ricetta Facile e Deliziosa

Scopri la ricetta delle Madeleine al Burro, dolci francesi morbidi e profumati. Perfetti per ogni occasione, conquisteranno il tuo palato con la loro delicatezza.
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Preparazione 25 minuti
Cottura 12 minuti
Riposo 20 minuti
Tempo totale 57 minuti
Porzioni: 6 persone
Calorie: 150
Ingredienti Equipment Method Note

Ingredienti
  

  • 2 uova
  • 150 g farina
  • 100 g burro fuso
  • 125 g zucchero
  • 1 bustina lievito chimico
  • 1 pizzico sale
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia
  • q.s. scorza di limone (facoltativa) per aromatizzare

Equipment

  • Stampi per madeleine
  • Frusta elettrica
  • Spatola
  • Ciotole
  • Pellicola trasparente

Method
 

  1. Preriscalda il forno a 180°C.
  2. In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso; aggiungi la vaniglia e la scorza di limone.
  3. In un'altra ciotola, mescola la farina, il lievito e il sale; unisci gradualmente al composto di uova e zucchero alternando con il burro fuso.
  4. Mescola delicatamente fino a ottenere una pastella liscia e omogenea.
  5. Copri la pastella con pellicola e lasciala riposare in frigorifero per circa 20 minuti.
  6. Imburra e infarina gli stampi per madeleine; riempi per due terzi con la pastella.
  7. Inforna per 10-12 minuti, fino a doratura.

Note

Conserve le madeleine in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni.
Se preferisci, puoi congelarle avvolgendo ogni pezzo nella pellicola trasparente.
Aggiungi un pizzico di cannella o di cardamomo per una variante speziata.
Servile con marmellata di arance o una crema, per un tocco gourmet!