Servings: 6 persone
Calories: 150kcal
Cost: 10 dollari
Equipment
- Stampi per madeleine
- Frusta elettrica
- Spatola
- Ciotole
- Pellicola trasparente
Ingredienti
- 2 uova
- 150 g farina
- 100 g burro fuso
- 125 g zucchero
- 1 bustina lievito chimico
- 1 pizzico sale
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- q.s. scorza di limone (facoltativa) per aromatizzare
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 180°C.
- In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso; aggiungi la vaniglia e la scorza di limone.
- In un'altra ciotola, mescola la farina, il lievito e il sale; unisci gradualmente al composto di uova e zucchero alternando con il burro fuso.
- Mescola delicatamente fino a ottenere una pastella liscia e omogenea.
- Copri la pastella con pellicola e lasciala riposare in frigorifero per circa 20 minuti.
- Imburra e infarina gli stampi per madeleine; riempi per due terzi con la pastella.
- Inforna per 10-12 minuti, fino a doratura.
Note
Conserve le madeleine in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni.
Se preferisci, puoi congelarle avvolgendo ogni pezzo nella pellicola trasparente.
Aggiungi un pizzico di cannella o di cardamomo per una variante speziata.
Servile con marmellata di arance o una crema, per un tocco gourmet!
Nutrition
Calorie: 150kcal | Carbohydrates: 20g | Proteine: 3g | Fat: 6g | Grassi saturi: 4g | Colesterolo: 40mg | Sodio: 60mg | Potassio: 30mg | Zucchero: 10g | Vitamina A: 150IU | Calcio: 10mg | Ferro: 0.5mg
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