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Macarons Crema Marrone

Macarons Crema Marrone: Ricetta Facile e Deliziosa

Scopri la ricetta dei Macarons Crema Marrone: dolci raffinati con un cuore avvolgente di crema di marroni. Perfetti per ogni occasione speciale!
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Preparazione 20 minuti
Cottura 15 minuti
Riposo 30 minuti
Tempo totale 1 ora 5 minuti
Porzioni: 8 persone
Calorie: 103
Ingredienti Equipment Method Note

Ingredienti
  

  • 200 g zucchero a velo
  • 100 g farina di mandorle
  • 3 albumi d'uovo
  • 30 g zucchero semolato
  • 200 g crema di marroni
  • 1 pizzico sale
  • q.s. colorante alimentare facoltativo
  • 50 g burro per la farcitura

Equipment

  • Teglia
  • Spatola
  • Sac à poche
  • Carta da forno
  • Bilancia

Method
 

  1. Preriscaldate il forno a 150°C e foderate una teglia con carta da forno.
  2. Setacciate insieme la farina di mandorle e lo zucchero a velo in una ciotola.
  3. Montate gli albumi con un pizzico di sale fino a ottenere una consistenza ferma e lucida, aggiungendo gradualmente lo zucchero semolato.
  4. Incorporate delicatamente il mix di farina e zucchero agli albumi montati.
  5. Create piccoli mucchietti di impasto sulla teglia con una sac à poche e lasciate riposare a temperatura ambiente per 30 minuti.
  6. Cuocete i macarons per 12-15 minuti e lasciateli raffreddare sulla teglia.
  7. Mescolate la crema di marroni con il burro ammorbidito fino a ottenere una consistenza cremosa.
  8. Farcite metà dei gusci di macaron con la crema e unite l'altra metà, premendo leggermente.

Note

Per ottenere macarons perfetti, pesate sempre gli ingredienti con precisione e non saltate il passaggio di setacciatura. Lasciate riposare i macarons a temperatura ambiente per almeno 30 minuti per ottenere una crosticina perfetta. Potete congelare i macarons per un massimo di un mese. Prima di servirli, lasciateli a temperatura ambiente per 30 minuti.