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Lasagne Zucchine Pesto

Lasagne Zucchine Pesto: Ricetta Facile e Gustosa

Scopri come preparare le deliziose Lasagne Zucchine Pesto, un piatto leggero e gustoso perfetto per ogni occasione. Ricetta facile e veloce!
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Preparazione: 15 minuti
Cottura: 30 minuti
Riposo: 5 minuti
Tempo totale: 50 minuti
Servings: 4 persone
Calories: 320kcal
Cost: $15

Equipment

  • Pirofila
  • Pelapatate o mandolina
  • Padella antiaderente
  • Cucchiaio di legno
  • Spatola

Ingredienti

  • 3 zucchine
  • 250 g mozzarella
  • 100 g pesto
  • 50 g parmigiano grattugiato
  • 1 aglio
  • q.s. olio d’oliva
  • q.s. sale
  • q.s. pepe

Istruzioni

  • Tagliare le zucchine a fette sottili.
  • Scaldare un filo d’olio d’oliva in una padella antiaderente e aggiungere l’aglio tritato.
  • Rosolare le zucchine fino a leggera doratura, senza farle cuocere troppo.
  • Prendere una pirofila e spalmarci uno strato di pesto sul fondo.
  • Disporre le fette di zucchine in modo uniforme e coprire con mozzarella.
  • Ripetere fino a riempire la teglia, terminando con mozzarella e parmigiano.
  • Infornare a 180°C per 25-30 minuti.
  • Lasciare riposare le lasagne per 5 minuti prima di servire.

Note

Se sei intollerante al lattosio, sostituisci la mozzarella con una versione vegetale. Puoi preparare il pesto in casa o acquistarne uno di alta qualità. Aggiungi un pizzico di noce moscata al pesto per esaltare il sapore. Le lasagne si possono conservare in frigorifero per 2-3 giorni o congelare prima della cottura per un mese. Riscaldale in forno a 160°C per 15 minuti. Usa sempre zucchine fresche e scegli un pesto di alta qualità!

Nutrition

Calorie: 320kcal | Carbohydrates: 25g | Proteine: 18g | Fat: 18g | Grassi saturi: 7g | Grassi polinsaturi: 2g | Grasso monoinsaturo: 8g | Colesterolo: 40mg | Sodio: 600mg | Potassio: 500mg | Fiber: 3g | Zucchero: 5g | Vitamina A: 15IU | Vitamina C: 20mg | Calcio: 25mg | Ferro: 10mg
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