Ingredienti
Equipment
Method
- Accendere il forno a 180°C e sbucciare la zucca butternut, tagliandola a cubetti.
- Riscaldare l'olio d'oliva in una padella e rosolare cipolla e aglio tritati.
- Aggiungere i cubetti di zucca e un pizzico di sale, mescolando bene.
- Quando la zucca inizia a diventare morbida, unire gli spinaci e mescolare finché non appassiscono.
- Regolare di sale e pepe e, se desiderato, aggiungere noce moscata.
- In un grande tegame, stendere un po' di salsa di pomodoro sul fondo.
- Aggiungere un primo strato di pasta, seguito dal composto di zucca e spinaci, ricotta e noci tritate.
- Ripetere gli strati fino a esaurimento, terminando con salsa di pomodoro e formaggio grattugiato.
- Coprire con carta stagnola e infornare per 25 minuti, poi rimuovere la stagnola e cuocere per altri 10 minuti.
- Lasciare riposare per 5 minuti prima di servire.
Note
Questa lasagna si conserva bene in frigorifero per 2-3 giorni, coperta con pellicola trasparente.
Puoi congelarla in porzioni singole per averla pronta all'occorrenza. Riscaldala in forno a 180°C per 10-15 minuti.
Se vuoi un piatto più leggero, usa pasta integrale o sostituisci la ricotta con yogurt greco magro.
Servila calda, decorando con basilico fresco o noci tritate per un tocco rustico.