Servings: 8 persone
Calories: 450kcal
Equipment
- Teglia da forno
- Pentola grande Per il ragù
- Pentolino Per la besciamella
- Cucchiaio di legno
Ingredienti
- 500 g pasta fresca per lasagne
- 700 g ragù alla bolognese
- 500 ml besciamella
- 200 g parmigiano reggiano grattugiato
- 100 g burro
- q.b. sale
- q.b. noce moscata
Istruzioni
Step 1: Prepara il ragù
Trita finemente carote, sedano e cipolla, poi soffriggi tutto in una pentola con un filo d’olio extravergine d’oliva. Aggiungi la carne macinata e rosola bene. Aggiungi vino rosso, lascia evaporare, poi inserisci i pelati e un pizzico di sale. Cuoci a fuoco lento per almeno 2 ore, mescolando di tanto in tanto.Step 2: Prepara la besciamella
Sciogli il burro in un pentolino, aggiungi la farina e mescola. Versa gradualmente il latte caldo. Condisci con noce moscata, sale e pepe. Cuoci fino a ottenere una consistenza cremosa.Step 3: Assembla le lasagne
Imburra una teglia e inizia a comporre gli strati: ragù, pasta fresca, besciamella e parmigiano. Ripeti fino a esaurimento ingredienti, concludendo con besciamella e parmigiano.Step 4: Inforna e servi
Inforna a 180°C per 30-40 minuti finché dorata e croccante. Lascia riposare 10 minuti prima di servire.
Note
Le lasagne alla bolognese sono un piatto che richiama l'autenticità della cucina emiliana, perfetto da gustare in momenti di convivialità.
Nutrition
Calorie: 450kcal | Carbohydrates: 35g | Proteine: 20g | Fat: 25g | Grassi saturi: 10g | Colesterolo: 75mg | Sodio: 600mg | Potassio: 400mg | Fiber: 2g | Zucchero: 5g | Vitamina A: 500IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 350mg | Ferro: 3mg
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