Porzioni: 8 persone
Calorie: 450kcal
Utensili
- Teglia da forno
- Pentola grande Per il ragù
- Pentolino Per la besciamella
- Cucchiaio di legno
Ingredienti
- 500 g pasta fresca per lasagne
- 700 g ragù alla bolognese
- 500 ml besciamella
- 200 g parmigiano reggiano grattugiato
- 100 g burro
- q.b. sale
- q.b. noce moscata
Istruzioni
Step 1: Prepara il ragù
Trita finemente carote, sedano e cipolla, poi soffriggi tutto in una pentola con un filo d’olio extravergine d’oliva. Aggiungi la carne macinata e rosola bene. Aggiungi vino rosso, lascia evaporare, poi inserisci i pelati e un pizzico di sale. Cuoci a fuoco lento per almeno 2 ore, mescolando di tanto in tanto.Step 2: Prepara la besciamella
Sciogli il burro in un pentolino, aggiungi la farina e mescola. Versa gradualmente il latte caldo. Condisci con noce moscata, sale e pepe. Cuoci fino a ottenere una consistenza cremosa.Step 3: Assembla le lasagne
Imburra una teglia e inizia a comporre gli strati: ragù, pasta fresca, besciamella e parmigiano. Ripeti fino a esaurimento ingredienti, concludendo con besciamella e parmigiano.Step 4: Inforna e servi
Inforna a 180°C per 30-40 minuti finché dorata e croccante. Lascia riposare 10 minuti prima di servire.
Note
Le lasagne alla bolognese sono un piatto che richiama l'autenticità della cucina emiliana, perfetto da gustare in momenti di convivialità.
Valori nutrizionali
Calorie: 450kcal | Carbohydrates: 35g | Proteine: 20g | Fat: 25g | Grassi saturi: 10g | Colesterolo: 75mg | Sodio: 600mg | Potassio: 400mg | Fiber: 2g | Zucchero: 5g | Vitamina A: 500IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 350mg | Ferro: 3mg
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