Lasagne alla bolognese: 5 Segreti per un Piatto Perfetto

Scopri la ricetta delle Lasagne alla Bolognese tradizionali con ragù cremoso e besciamella perfetta. Facile da preparare e adatta a ogni occasione speciale.

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Preparazione: 30

Cottura: 40

Tempo di Riposo: 10

Tempo totale: 1 20

Servings: persone

Calories: 450kcal

Equipment

Pentola capiente
Spatola
Piatto per grattugia
Teglia per lasagne
Pentolino

Ingredienti

500 g pasta fresca per lasagne o secca per alternative
700 g ragù alla bolognese
500 ml besciamella preparata in casa
150 g parmigiano reggiano grattugiato
100 g burro
un pizzico noce moscata
q.b. sale

Istruzioni

In una pentola capiente, soffriggi una cipolla tritata finemente con un filo d’olio extravergine d’oliva. Aggiungi carne macinata e lasciala rosolare. Versa un bicchiere di vino rosso e lascia evaporare. Unisci pelati, sale, pepe e noce moscata. Cuoci a fuoco basso per almeno due ore, aggiungendo concentrato di pomodoro per intensificare il sapore.
In un pentolino, sciogli il burro a fuoco medio, aggiungi la farina setacciata e mescola fino a ottenere un roux dorato. Versa gradualmente il latte caldo, mescola per evitare grumi, aggiungi sale e noce moscata fino a ottenere una besciamella densa.
In una teglia rettangolare, dispo un strato di besciamella, uno di pasta, ragù, altra besciamella e parmigiano. Ripeti fino a riempire la teglia, terminando con besciamella e parmigiano.
Inforna le lasagne a 180°C per 30-40 minuti fino a doratura. Lasciale riposare per 10 minuti prima di servire.

Note

Questa ricetta porta in tavola tutta la tradizione delle lasagne alla bolognese emiliane, un piatto che evoca ricordi di pranzi festivi e cene in famiglia. Ideale per sorprendere i tuoi ospiti!

Nutrition

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