Servings: 12 nodi
Calories: 150kcal
Cost: 10-15 dollari
Equipment
- Teglia da forno
- Carta forno
- Coltello e tagliere
- Ciotolina piccola
- Pennello da cucina
Ingredienti
- 450 g pasta per pizza refrigerata
- 12 bastoncini mozzarella tagliati a pezzi da 2,5 cm
- 6 fette pancetta cotte e sbriciolate
- 60 g burro senza sale, fuso
- 2 spicchi aglio tritati finemente
- 1 cucchiaino prezzemolo essiccato
- 0.5 cucchiaino mix di erbe italiane
- 25 g Parmigiano grattugiato
Istruzioni
- Accendere il forno a 190°C e foderare una teglia con carta forno.
- Cuocere la pancetta fino a renderla croccante.
- Stendere il rotolo di pasta per pizza e tagliarlo in 12 strisce uguali.
- Allargare leggermente ogni striscia con le dita.
- Posizionare un cubetto di mozzarella e un po' di pancetta al centro di ogni striscia.
- Avvolgere la pasta attorno al ripieno e sigillare i bordi.
- Formare una palla o un nodo con la pasta ripiena e adagiarla sulla teglia.
- Mescolare burro fuso, aglio, prezzemolo ed erbe in una ciotola.
- Spennellare i nodi con il burro all'aglio.
- Cuocere in forno per 12-15 minuti fino a doratura.
- Spennellare con burro all'aglio rimanente e spolverare con Parmigiano.
- Servire caldi con ciotoline di salsa marinara o salsa Ranch.
Note
Se non avete pancetta, potete sostituirla con guanciale o funghi per una versione vegetariana. Potete prepararli in anticipo e conservarli in frigorifero fino a 12 ore prima di cuocerli. Per un sapore più intenso, lasciate in infusione l'aglio nel burro per 30 minuti prima di usarlo. Questi nodi sono ottimi anche tiepidi e possono essere congelati prima della cottura.
Nutrition
Calorie: 150kcal | Carbohydrates: 10g | Proteine: 7g | Fat: 10g | Grassi saturi: 5g | Grassi polinsaturi: 1g | Grasso monoinsaturo: 3g | Colesterolo: 20mg | Sodio: 250mg | Potassio: 150mg | Fiber: 1g | Zucchero: 1g | Vitamina A: 200IU | Calcio: 150mg | Ferro: 1mg
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