Servings: 4 persone
Calories: 350kcal
Cost: $15
Equipment
- Griglia o barbecue
- Pentola antiaderente
- Pennello da cucina
- Ciotola per la marinata
- Termometro per carne opzionale
Ingredienti
- 1 kg jarret di porco
- 4 cucchiai moutarde di Dijon
- 2 cucchiai miele
- 3 spicchi aglio tritati
- 1 unità cipolla affettata
- 200 ml brodo di carne
- 1 cucchiaino timo secco
- q.b. sale
- q.b. pepe
Istruzioni
- In una ciotola capiente, mescolate la moutarde di Dijon, il miele, l’aglio tritato, il timo, sale e pepe.
- Spennellate generosamente il jarret con la marinata e coprite con pellicola trasparente, lasciando riposare in frigo per almeno un'ora, meglio tutta la notte.
- In una padella antiaderente, fate rosolare le cipolle affettate fino a dorarle e renderle croccanti.
- Riscaldate la griglia a temperatura media, posizionate il jarret sulla griglia e cuocetelo per circa 15-20 minuti per lato, spennellando regolarmente con il brodo di carne.
- Lasciate riposare il jarret per 10 minuti prima di affettarlo e servite con le cipolle dorate.
- Se non avete la moutarde di Dijon, potete usare una senape classica.
- Per un tocco extra, aggiungete un filo di olio d'oliva sulle cipolle prima di servirle.
- Il piatto può essere conservato in frigorifero per 2-3 giorni o congelato fino a 3 mesi. Riscaldatelo in forno a bassa temperatura per mantenere la carne umida.
- Non dimenticate di massaggiare la marinata sulla carne per un sapore migliore!
Note
Questa ricetta è ottima per una cena conviviale. Il piatto familiare può essere preparato in anticipo e riscaldato al momento di servire.
Nutrition
Calorie: 350kcal | Carbohydrates: 8g | Proteine: 40g | Fat: 18g | Grassi saturi: 6g | Colesterolo: 90mg | Sodio: 500mg | Potassio: 700mg | Fiber: 1g | Zucchero: 3g | Vitamina A: 5IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 2mg | Ferro: 15mg
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