Ingredienti
Equipment
Method
- In una ciotola capiente, mescolate la moutarde di Dijon, il miele, l’aglio tritato, il timo, sale e pepe.
- Spennellate generosamente il jarret con la marinata e coprite con pellicola trasparente, lasciando riposare in frigo per almeno un'ora, meglio tutta la notte.
- In una padella antiaderente, fate rosolare le cipolle affettate fino a dorarle e renderle croccanti.
- Riscaldate la griglia a temperatura media, posizionate il jarret sulla griglia e cuocetelo per circa 15-20 minuti per lato, spennellando regolarmente con il brodo di carne.
- Lasciate riposare il jarret per 10 minuti prima di affettarlo e servite con le cipolle dorate.
- Se non avete la moutarde di Dijon, potete usare una senape classica.
- Per un tocco extra, aggiungete un filo di olio d'oliva sulle cipolle prima di servirle.
- Il piatto può essere conservato in frigorifero per 2-3 giorni o congelato fino a 3 mesi. Riscaldatelo in forno a bassa temperatura per mantenere la carne umida.
- Non dimenticate di massaggiare la marinata sulla carne per un sapore migliore!
Note
Questa ricetta è ottima per una cena conviviale. Il piatto familiare può essere preparato in anticipo e riscaldato al momento di servire.