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Jambon Funghi Madère

Jambon Funghi Madère: La Ricetta Facile e Gustosa

Scopri la ricetta del Jambon Funghi Madère, un piatto francese elegante e facile da preparare. Sapori intensi e cremosi ti conquisteranno.
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Preparazione 15 minuti
Cottura 20 minuti
Tempo totale 35 minuti
Porzioni: 4 persone
Calorie: 320
Ingredienti Equipment Method Note

Ingredienti
  

  • 200 g funghi freschi
  • 4 fette jambon di qualità
  • 1/2 tazza vino di Madère
  • 1 unità cipolla
  • 2 cucchiai burro
  • 1 cucchiaio farina
  • 1 tazza brodo di pollo
  • q.s. sale
  • q.s. pepe
  • q.s. persil fresco

Equipment

  • Padella capiente
  • Coltello affilato
  • Spatola di legno
  • Tagliere
  • Cucchiaio

Method
 

  1. Pulire i funghi e tagliarli a fettine sottili; affettare finemente la cipolla.
  2. In una padella capiente, sciogliere il burro a fuoco medio e rosolare la cipolla fino a diventare traslucida e dorata.
  3. Aggiungere i funghi nella padella e farli saltare fino a dorarsi e diventare croccanti ai bordi.
  4. Incorporare la farina nella padella e mescolare; cuocere per un minuto, poi aggiungere il vino di Madère.
  5. Versare il brodo di pollo nella padella e mescolare; lasciare sobbollire fino a quando la salsa non si addensa leggermente.
  6. Scaldate le fette di jambon in una padella separata; servire il jambon coperto con la salsa ai funghi e guarnire con persil fresco.

Note

Usa funghi freschi per il miglior risultato e non esagerare con il sale, poiché il jambon è già salato. Aggiungi un cucchiaio di panna fresca alla salsa per un risultato ancora più cremoso. Se non hai il vino di Madère, considera di sostituirlo con Marsala o Porto. Questo piatto può essere conservato in frigorifero per 2 giorni in un contenitore ermetico.