Servings: 6 persone
Calories: 350kcal
Cost: $15
Equipment
- Padella grande antiaderente
- Ciotola capiente per servire
- Tagliere e coltello affilato
- Frullatore a immersione
- Griglia o padella per il mais
Ingredienti
- 450 g macinato magro di manzo o tacchino
- 1 cucchiaio chili powder
- 1 cucchiaino cumino macinato
- 1/2 cucchiaino paprika affumicata
- 1/2 cucchiaino cipolla in polvere
- 1/2 cucchiaino aglio in polvere
- 1/2 cucchiaino origano secco
- 1/2 cucchiaino sale
- q.s. pepe di Cayenna a piacere
- 60 ml salsa salsa mild
- 1 cespo lattuga romana tagliata
- 250 g pomodorini ciliegini tagliati a metà
- 240 ml fagioli neri sciacquati e scolati
- 2 pannocchie mais dolce abbrustolite
- 1/2 tazza cipolla rossa tritata
- 120 ml semi di girasole tostati e salati
- 120 ml Pepper Jack grattugiato o cheddar forte
- q.s. Tortilla chips o Doritos leggermente sbriciolati
Istruzioni
- Preparare il dressing unendo yogurt greco, lime fresco, coriandolo tritato, aglio, e olio; frullare fino a ottenere una consistenza cremosa e raffreddare in frigo per almeno un'ora.
- Cuocere la carne in una padella a fuoco medio, aggiungere le spezie e la salsa, e cuocere fino a quando non è più rosa.
- Abbrustolire le pannocchie di mais su una griglia calda fino a doratura.
- Assemblare l'insalata disponendo la lattuga come base e a strati gli altri ingredienti sopra.
- Servire con il dressing a parte e aggiungere le chips di tortilla solo all'ultimo.
Note
Puoi sostituire il macinato di manzo con tacchino o pollo per una versione più leggera. Conserva gli ingredienti separati se prepari in anticipo per mantenere la freschezza. Aggiungi jalapeños freschi per un tocco piccante.
Nutrition
Calorie: 350kcal | Carbohydrates: 30g | Proteine: 20g | Fat: 20g | Grassi saturi: 5g | Colesterolo: 60mg | Sodio: 400mg | Potassio: 800mg | Fiber: 10g | Zucchero: 5g | Vitamina A: 2000IU | Vitamina C: 15mg | Calcio: 200mg | Ferro: 3mg
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