Servings: 4 persone
Calories: 250kcal
Cost: $15
Equipment
- Teglia da forno
- Coltello affilato
- Mandolina o pelapatate
- Ciotola piccola
- Piatto da portata grande
Ingredienti
- 2 g porri grandi, risciacquati e affettati a rondelle
- q.b. olio extravergine d'oliva per condire
- q.b. sale grosso kosher
- q.b. pepe nero macinato al momento
- 1 cucchiaio burro tagliato a cubetti
- 1 cucchiaio miele
- 2 ravanelli affettati sottilmente alla mandolina
- 1 cucchiaio erba cipollina tritata
- 1 cucchiaio aceto di mele
- 1 pallina burrata da circa 450g
- 2 arance rosse di media piccola dimensione, sbucciate e affettate sottilmente
- 1/2 tazza nocciole tostate, grossolanamente tritate
- 1 cucchiaio foglie di aneto fresco
- q.b. sale marino a fiocchi
- pane tostato per servire
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 220°C e disponi le rondelle di porro su una teglia, condisci con olio, sale e pepe e inforna per 25 minuti.
- Tira fuori i porri, aggiungi i cubetti di burro e il miele, poi inforna per altri 5 minuti.
- In una ciotola, mescola i ravanelli, l'erba cipollina, l'aceto, un giro d'olio e un pizzico di sale e lascia riposare.
- Su un piatto da portata, spezzetta la burrata, condisci, poi disponi i porri caldi e le fette di arancia intorno.
- Aggiungi i ravanelli marinati, le nocciole tostate e un filo di miele prima di servire.
Note
Questa insalata è migliore se servita subito. I porri devono essere ancora tiepidi e la burrata fresca. Puoi preparare i porri in anticipo e riscaldarli leggermente prima di servire. Sperimenta con varianti come l'aggiunta di pancetta croccante o sostituzioni di ingredienti se necessario. Buon appetito!
Nutrition
Calorie: 250kcal
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