Insalata Pomodori Cetrioli: Fresca e Facile

Ricetta fresca e veloce per Insalata Pomodori Cetrioli con dressing all'aceto di mele. Perfetta per grigliate e pranzi estivi leggeri in soli 10 minuti.

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Preparazione 15

Riposo 1

Tempo totale 1 15

Porzioni: 4 persone

Calorie: 120

Ingredienti Equipment Method Note

Ingredienti

3 tazze cetrioli affettati circa 1-2 cetrioli inglesi, con o senza buccia
3 pomodori pomodori Roma tagliati a cubetti, circa 2 tazze
1/2 tazza cipolla rossa affettata sottilmente
1/4 tazza basilico fresco a listarelle o tritato
2 cucchiaini aneto fresco tritato
1/4 tazza olio extra vergine di oliva
2 cucchiai aceto di mele
1 cucchiaio aceto rosso
1 cucchiaino zucchero semolato
1/2 cucchiaino sale fino o q.b.
1/4 cucchiaino pepe nero macinato o q.b.

Equipment

Coltello affilato e tagliere
Ciotola capiente per mescolare
Ciotolina piccola o misurino per il dressing
Frusta per emulsionare anche una forchetta è ok
Colino se si utilizza il trucco della salamoia

Method

Lavate bene tutti gli ortaggi.
Tagliate i cetrioli a fette non troppo sottili e i pomodori a cubetti regolari.
Affettate la cipolla rossa sottilmente e riunite tutti gli ingredienti in una ciotola capiente.
Aggiungete basilico e aneto tritati.
In un'altra ciotolina, versate l'olio, gli aceti, lo zucchero, il sale e il pepe.
Mescolate energicamente per emulsionare il dressing.
Versate il dressing sulle verdure e mescolate delicatamente.
Servite subito o refrigerate per un’ora se preferite sapori amalgamati.

Note

Utilizzate sempre ingredienti freschi di stagione per il miglior sapore. Se non avete alcune delle erbe fresche, potete sostituirle con altre a piacere, come il prezzemolo o la menta. Non preparate l'insalata troppo in anticipo per mantenere la croccantezza delle verdure. Questa ricetta è ideale anche come contorno a piatti di carne o pesce alla griglia. Buon appetito!