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Insalata Pasta Cetriolo Croccante

Insalata Pasta Cetriolo Croccante | Ricetta Facile

Ricetta perfetta per picnic e grigliate! Insalata Pasta Cetriolo Croccante: cremosa, piccante e piena di gusto. Facile, veloce e irresistibile.
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Preparazione: 10 minuti
Cottura: 10 minuti
Tempo di Riposo: 30 minuti
Tempo totale: 50 minuti
Servings: 6 persone
Calories: 280kcal
Cost: $15

Equipment

  • Pentola capiente
  • Scolapasta
  • Ciotole (una grande e una media)
  • Frusta
  • Coltello affilato e tagliere
  • Mestolo o cucchiai grandi

Ingredienti

  • 350 g pasta corta (rotini, maccheroni, conchiglie)
  • 150 g cetriolini sottaceto, tagliati a cubetti
  • 80 g cheddar, a cubetti (facoltativo) ma delizioso
  • 1/2 cipolla rossa, tritata finemente
  • un mazzetto aneto fresco, tritato
  • 2 coste di sedano, tagliate a cubetti
  • 120 ml maionese
  • 80 ml panna acida (o yogurt greco per un'opzione più leggera)
  • 60 ml succo dei cetriolini
  • 1 cucchiaio senape di Digione
  • 1/2 cucchiaino aglio in polvere
  • 1/2 cucchiaino cipolla in polvere
  • q.b. sale e pepe nero a piacere

Istruzioni

  • Portare a bollore una pentola capiente di acqua salata, aggiungere la pasta e cuocerla al dente secondo i tempi sulla confezione; scolarla e sciacquarla con acqua fredda.
  • In una ciotola media, unire maionese, panna acida (o yogurt), succo di cetriolini, senape di Digione, aglio e cipolla in polvere; sbattere fino a ottenere un composto omogeneo.
  • In una ciotola grande, unire pasta fredda, cetriolini, cheddar, cipolla, sedano e aneto; mescolare delicatamente.
  • Versare il dressing cremoso sulla pasta e mescolare fino a coprire bene tutti gli ingredienti.
  • Coprite con pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.

Note

Questa insalata è perfetta per i picnic e buffet, potete personalizzarla aggiungendo proteine come pollo grigliato o pancetta sbriciolata per una versione piú sostanziosa. Si conserva in un contenitore ermetico in frigorifero per fino a 3 giorni; la pasta assorbirà maggiormente i sapori del dressing rendendola ancora più gustosa. Non congelare, potrebbe alterare la consistenza degli ingredienti. Prima di servire, mescolare bene e aggiustare di sale se necessario.

Nutrition

Calorie: 280kcal | Carbohydrates: 33g | Proteine: 8g | Fat: 12g | Grassi saturi: 2g | Colesterolo: 10mg | Sodio: 550mg | Potassio: 150mg | Fiber: 2g | Zucchero: 3g | Vitamina A: 200IU | Vitamina C: 5mg | Calcio: 60mg | Ferro: 1mg
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