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Insalata Pasta Caprese

Insalata Pasta Caprese Facile e Saporita

Insalata Pasta Caprese: ricetta fresca e veloce con pomodoro, mozzarella e basilico. Perfetta per picnic e cene estive.
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Preparazione 15 minuti
Cottura 10 minuti
Tempo di Riposo 30 minuti
Tempo totale 55 minuti
Porzioni: 4 persone
Calorie: 350
Ingredienti Equipment Method Note

Ingredienti
  

  • 230 gr pasta secca (farfalle, fusilli o penne)
  • 230 gr perlina di mozzarella (o mozzarella fresca a cubetti)
  • 300 gr pomodorini, tagliati a metà
  • q.b. foglie di basilico fresco, tagliato a listarelle
  • 60 ml olio extravergine d'oliva
  • 60 ml aceto balsamico
  • 2-3 cucchiai succo di limone fresco
  • 1 spicchio d'aglio, tritato finemente
  • 1 cucchiaino erbe italiane essiccate (o mix di origano e maggiorana)
  • 1/4 cucchiaino sale fino
  • 1/4 cucchiaino pepe nero macinato

Equipment

  • Pentola grande
  • Colapasta
  • Ciotola capiente
  • Ciotolina per la vinagrette
  • Coltello affilato e tagliere
  • Cucchiai per mescolare

Method
 

  1. Prepara la vinagrette mescolando olio d'oliva, aceto balsamico, succo di limone, aglio, erbe, sale e pepe, fino a ottenere un'emulsione.
  2. Cuoci la pasta in acqua salata fino a renderla al dente, scolala e risciacquala sotto acqua fredda.
  3. In una ciotola grande, unisci la pasta ben scolata, i pomodorini, la mozzarella e il basilico.
  4. Condisci con la vinagrette e mescola delicatamente per rivestire tutto.
  5. Lascia riposare l'insalata in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.
  6. Servi e gusta la tua insalata fresca!

Note

Assicurati di usare ingredienti freschi per il miglior sapore. Puoi preparare la vinagrette in anticipo per permettere agli aromi di amalgamarsi. Se non trovi mozzarella di bufala, usa mozzarella fresca o stracchino per una consistenza cremosa. Conserva l'insalata in un contenitore ermetico in frigorifero e consumala entro 24 ore.