Servings: 4 persone
Calories: 350kcal
Cost: 10-15 dollari
Equipment
- Pentola grande
- Colapasta
- Ciotola capiente
- Ciotolina per la vinagrette
- Coltello affilato e tagliere
- Cucchiai per mescolare
Ingredienti
- 230 gr pasta secca (farfalle, fusilli o penne)
- 230 gr perlina di mozzarella (o mozzarella fresca a cubetti)
- 300 gr pomodorini, tagliati a metà
- q.b. foglie di basilico fresco, tagliato a listarelle
- 60 ml olio extravergine d'oliva
- 60 ml aceto balsamico
- 2-3 cucchiai succo di limone fresco
- 1 spicchio d'aglio, tritato finemente
- 1 cucchiaino erbe italiane essiccate (o mix di origano e maggiorana)
- 1/4 cucchiaino sale fino
- 1/4 cucchiaino pepe nero macinato
Istruzioni
- Prepara la vinagrette mescolando olio d'oliva, aceto balsamico, succo di limone, aglio, erbe, sale e pepe, fino a ottenere un'emulsione.
- Cuoci la pasta in acqua salata fino a renderla al dente, scolala e risciacquala sotto acqua fredda.
- In una ciotola grande, unisci la pasta ben scolata, i pomodorini, la mozzarella e il basilico.
- Condisci con la vinagrette e mescola delicatamente per rivestire tutto.
- Lascia riposare l'insalata in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.
- Servi e gusta la tua insalata fresca!
Note
Assicurati di usare ingredienti freschi per il miglior sapore. Puoi preparare la vinagrette in anticipo per permettere agli aromi di amalgamarsi. Se non trovi mozzarella di bufala, usa mozzarella fresca o stracchino per una consistenza cremosa. Conserva l'insalata in un contenitore ermetico in frigorifero e consumala entro 24 ore.
Nutrition
Calorie: 350kcal | Carbohydrates: 40g | Proteine: 12g | Fat: 18g | Grassi saturi: 4g | Colesterolo: 15mg | Sodio: 400mg | Potassio: 400mg | Fiber: 3g | Zucchero: 4g | Vitamina A: 500IU | Vitamina C: 15mg | Calcio: 150mg | Ferro: 1mg
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