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Insalata di farro con pomodorini e feta

Insalata di farro con pomodorini e feta: Freschezza Italiana!

Scopri la ricetta dell'Insalata di farro con pomodorini e feta. Fresca, facile e veloce da preparare, è perfetta per pranzi leggeri o cene estive. Provala subito.
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Preparazione 15 minuti
Cottura 25 minuti
Tempo totale 40 minuti
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 320
Ingredienti Equipment Method Note

Ingredienti
  

  • 200 g farro perlato
  • 300 g pomodorini
  • 150 g feta
  • 1 cetriolo
  • 1 cipolla rossa
  • Qualche foglia basilico fresco
  • q.b. olio extravergine d'oliva
  • q.b. sale e pepe

Equipment

  • Grande ciotola
  • Coltello da cucina
  • Tagliere
  • Colapasta
  • Pentola

Method
 

  1. Inizia mettendo il farro in una pentola con abbondante acqua salata. Porta a ebollizione e cuoci per circa 20-25 minuti, fino a quando il farro non sarà al dente. Una volta cotto, scolalo bene e lascialo raffreddare completamente.
  2. Mentre il farro si raffredda, lava e taglia i pomodorini a metà. Affetta finemente la cipolla rossa e taglia il cetriolo a cubetti. Spezzetta le foglie di basilico fresco.
  3. In una grande ciotola, unisci il farro raffreddato, i pomodorini, il cetriolo, la cipolla e la feta sbriciolata. Condisci con un filo generoso di olio extravergine d'oliva, sale e pepe. Mescola delicatamente per non rompere la feta.

Note

Un'insalata versatile che rispecchia la freschezza della cucina mediterranea, ottima anche con l'aggiunta di ingredienti extra come olive o origano.