Servings: 4 porzioni
Calories: 320kcal
Equipment
- Grande ciotola
- Coltello da cucina
- Tagliere
- Colapasta
- Pentola
Ingredienti
- 200 g farro perlato
- 300 g pomodorini
- 150 g feta
- 1 cetriolo
- 1 cipolla rossa
- Qualche foglia basilico fresco
- q.b. olio extravergine d'oliva
- q.b. sale e pepe
Istruzioni
- Inizia mettendo il farro in una pentola con abbondante acqua salata. Porta a ebollizione e cuoci per circa 20-25 minuti, fino a quando il farro non sarà al dente. Una volta cotto, scolalo bene e lascialo raffreddare completamente.
- Mentre il farro si raffredda, lava e taglia i pomodorini a metà. Affetta finemente la cipolla rossa e taglia il cetriolo a cubetti. Spezzetta le foglie di basilico fresco.
- In una grande ciotola, unisci il farro raffreddato, i pomodorini, il cetriolo, la cipolla e la feta sbriciolata. Condisci con un filo generoso di olio extravergine d'oliva, sale e pepe. Mescola delicatamente per non rompere la feta.
Note
Un'insalata versatile che rispecchia la freschezza della cucina mediterranea, ottima anche con l'aggiunta di ingredienti extra come olive o origano.
Nutrition
Calorie: 320kcal | Carbohydrates: 40g | Proteine: 10g | Fat: 12g | Grassi saturi: 4g | Colesterolo: 22mg | Sodio: 450mg | Potassio: 350mg | Fiber: 5g | Zucchero: 6g | Vitamina A: 1100IU | Vitamina C: 20mg | Calcio: 150mg | Ferro: 3mg
Tried this recipe?Let us know how it was!