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Insalata Cobb Salmone

Insalata Cobb Salmone: la ricetta perfetta e facile

Scopri l'Insalata Cobb Salmone: una ricetta fresca ed elegante, perfetta per un pranzo estivo. Salmone scottato, avocado, uova e una dressing agli agrumi..
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Preparazione: 20 minuti
Cottura: 10 minuti
Riposo: 3 minuti
Tempo totale: 33 minuti
Servings: 4 persone
Calories: 450kcal
Cost: 15 dollari

Equipment

  • Padella antiaderente grande
  • Coltello affilato
  • Tagliere
  • Ciotola capiente per l'insalata
  • Ciotolina e frusta per la dressing
  • Mestoli per servire

Ingredienti

  • 450 g filetto di salmone senza pelle e senza lische
  • 1 cucchiaino sale marino
  • 1/4 cucchiaino pepe nero macinato
  • 1 cespo lattuga romana lavata e tagliata
  • 2 pannocchie di mais cotte grigliate o lessate, grani rimossi
  • 1/2 media cipolla rossa affettata sottilmente
  • 2 grandi uova sode tagliate in quarti
  • 1 grande avocado affettato
  • 250 g pomodorini ciliegino tagliati a metà
  • 3 cucchiai succo di lime fresco
  • 3 cucchiai olio extravergine d'oliva
  • 2 cucchiai cilantro tritato
  • 2 cucchiai aneto fresco tritato
  • 1 spicchio aglio tritato finemente
  • 1 cucchiaino sale marino
  • 1/8 cucchiaino pepe nero macinato

Istruzioni

  • Asciuga il salmone e condisci con sale e pepe.
  • Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto e cuoci il salmone per 4-5 minuti per lato.
  • Togli il salmone dalla padella e lascialo riposare su un tagliere per qualche minuto.
  • In una ciotola capiente, distribuisci la lattuga, le pannocchie di mais, la cipolla rossa, le uova sode, l'avocado e i pomodorini.
  • In una ciotolina, mescola il succo di lime, l'olio d'oliva, il cilantro, l'aneto, l'aglio, il sale e il pepe per fare la dressing.
  • Versa due terzi della dressing sulla base dell'insalata e mescola delicatamente.
  • Disponi i pezzi di salmone sopra l'insalata e versa il resto della dressing.
  • Servi immediatamente.

Note

Se non ti piace il cilantro, prova con aneto o prezzemolo fresco. Puoi preparare tutti i componenti in anticipo e assemblarli al momento di servire per mantenere la freschezza. L'insalata è meglio consumata subito, ma i componenti si possono conservare in frigo per 1-2 giorni. Per un'opzione più leggera, puoi omettere il mais e sostituirlo con cetrioli o peperoni crudi.

Nutrition

Calorie: 450kcal | Carbohydrates: 18g | Proteine: 30g | Fat: 35g | Grassi saturi: 5g | Grassi polinsaturi: 6g | Grasso monoinsaturo: 24g | Colesterolo: 150mg | Sodio: 600mg | Potassio: 800mg | Fiber: 6g | Zucchero: 3g | Vitamina A: 3000IU | Vitamina C: 30mg | Calcio: 50mg | Ferro: 2mg
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