Servings: 4 persone
Calories: 60kcal
Cost: $8-10
Equipment
- Tagliere resistente
- Coltello affilato (o mandolina)
- Ciotola capiente per mescolare
- Ciotolina per il condimento
- Pellicola trasparente o coperchio
Ingredienti
- 1 cetriolo affettato sottilmente
- 2 pomodori grandi tagliati a cubetti
- 1 cipolla rossa piccola affettata sottilmente
- 60 ml aceto bianco
- 1 cucchiaio olio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaino zucchero bianco
- q.b. sale
- q.b. pepe nero
- 1 cucchiaino origano secco
- 1 cucchiaio prezzemolo fresco tritato per guarnire
Istruzioni
- Lavare bene tutte le verdure. Affettare il cetriolo a rondelle sottili, tagliare i pomodori a cubetti e affettare la cipolla a fettine sottilissime.
- Unire tutte le verdure in una grande ciotola.
- In una ciotolina, mescolare l’aceto bianco, l’olio extravergine d’oliva, lo zucchero, sale, pepe nero e origano secco.
- Versare la marinatura sulle verdure e mescolare delicatamente per assicurarsi che ogni pezzetto sia ben avvolto dal liquido.
- Coprirla con pellicola trasparente o un coperchio e riporla in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Togliere dal frigorifero, mescolare nuovamente e servire guarnita con prezzemolo fresco tritato.
Note
È possibile personalizzare l'insalata con ingredienti a piacere come feta o avocado. Per un tocco piccante, aggiungere un pizzico di peperoncino alla marinatura. L'insalata è ideale per i picnic: preparatela in anticipo e aggiungete la marinatura solo prima di servirla per mantenere la croccantezza delle verdure. Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per 2-3 giorni.
Nutrition
Calorie: 60kcal | Carbohydrates: 10g | Proteine: 2g | Fat: 3g | Grassi saturi: 0.5g | Sodio: 150mg | Potassio: 300mg | Fiber: 2g | Zucchero: 2g | Vitamina A: 500IU | Vitamina C: 15mg | Calcio: 30mg | Ferro: 0.5mg
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