Servings: 4 porzioni
Calories: 320kcal
Equipment
- Pirofila rettangolare
- Mandolina o coltello affilato
- Pentolino per la besciamella
- Spazzola per pulire le patate
- Pennello da cucina per imburrare la teglia
Ingredienti
- 800 g patate a pasta gialla
- 200 g formaggio grattugiato (parmigiano o grana)
- 150 ml panna fresca
- 200 ml latte intero
- 1 spicchio aglio
- q.b. noce moscata
- q.b. sale e pepe
- q.b. burro per ungere la teglia
Istruzioni
- Iniziate lavando bene le patate e affettatele sottilmente con una mandolina.
- In un pentolino, scaldate il latte con la panna e uno spicchio d'aglio. Rimuovete l'aglio, aggiungete il formaggio grattugiato e mescolate fino ad ottenere una crema omogenea. Aggiungete noce moscata, sale e pepe.
- Ungere una pirofila con burro, disporre uno strato di patate, coprire con la crema al formaggio e ripetere fino ad esaurimento degli ingredienti. Completare con formaggio grattugiato.
Note
Un comfort food perfetto da preparare in anticipo per cene speciali o per essere gustato in una calda serata invernale.
Nutrition
Calorie: 320kcal | Carbohydrates: 25g | Proteine: 12g | Fat: 20g | Fiber: 3g
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