Ingredienti
Equipment
Method
- Pulite i finocchi eliminando le foglie esterne più dure. Tagliateli a fette sottili, mantenendo una consistenza uniforme. Questo passaggio è fondamentale perché garantisce una cottura omogenea.
- Fate sciogliere il burro in una casseruola capiente. Aggiungete le fette di finocchio e fatele rosolare dolcemente.
- Versate il latte sui finocchi, salate e pepate a piacere. Unite un pizzico di noce moscata. Cuocete fino a quando i finocchi diventano teneri.
- Trasferite i finocchi in una teglia da forno. Cospargeteli con parmigiano e pangrattato.
- Infornate a 180°C per circa 20 minuti. Tenete d'occhio la superficie che deve diventare dorata e croccante.
Note
Il gratin di finocchi al parmigiano è un contorno delizioso e facile da preparare, ideale per ogni occasione, dalle cene in famiglia ai pranzi domenicali.