Inizia lavando accuratamente i broccoli sotto acqua fredda. Dividi le cimette e lessale in acqua bollente salata per circa 5-7 minuti, finché non saranno morbide ma ancora croccanti. Scolale e lasciale raffreddare leggermente.

In una padella antiaderente, soffriggi uno spicchio d’aglio con un filo d’olio extravergine d’oliva. Aggiungi i broccoli e saltali brevemente per insaporirli. Trasferisci i broccoli in una pirofila da forno e distribuisci uniformemente la besciamella sopra di essi.

Cospargi generosamente il formaggio grattugiato sui broccoli e completa con una spolverata di pangrattato per una crosta croccante. Inforna a 200°C per circa 20 minuti, finché la superficie non sarà dorata e il formaggio completamente fuso. Lascia riposare per qualche minuto prima di servire.