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Gnocchi Insalata Antipasto

Gnocchi Insalata Antipasto: Ricetta Facile e Veloce

Scopri la ricetta dell'Insalata di Gnocchi Antipasto: un piatto unico veloce e saporito con salame, mozzarella e olive. Perfetta per cene estive.
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Preparazione 15 minuti
Cottura 5 minuti
Riposo 30 minuti
Tempo totale 1 ora 40 minuti
Porzioni: 6 persone
Calorie: 350
Ingredienti Equipment Method Note

Ingredienti
  

  • 450 g gnocchi di patate preferibilmente di marca buona
  • 200 g pomodorini ciliegino tagliati a metà
  • 200 g bocconcini di mozzarella tagliati a metà
  • 70 g salame tipo napoli o milano, tagliato a cubetti
  • 70 g olive nere denocciolate affettate
  • 1/2 unità cipolla rossa piccola affettata sottilmente
  • 4-5 unità peperoncini sottaceto affettati
  • una manciata basilico fresco spezzettato
  • una manciata prezzemolo fresco tritato
  • 60 ml olio extravergine d'oliva
  • 2 cucchiai aceto di vino rosso
  • 1 cucchiaino origano secco

Equipment

  • Pentola capace
  • Colapasta
  • Tagliere e coltello affilato
  • Ciotola grande
  • Ciotolina piccola

Method
 

  1. Porta a bollore una pentola capiente d'acqua salata. Cuoci gli gnocchi fino a quando non vengono a galla, poi scolali e sciacquali sotto acqua fredda.
  2. Taglia i pomodorini, i bocconcini di mozzarella, il salame, le olive e la cipolla. Riunisci tutto in una grande ciotola insieme agli gnocchi raffreddati.
  3. In una ciotolina, prepara il condimento mescolando olio, aceto, origano, sale e pepe.
  4. Versa il condimento sulla ciotola degli ingredienti e mescola delicatamente fino a distribuire tutto il condimento in modo uniforme.
  5. Servi immediatamente o riponi in frigorifero per un'ora per intensificare i sapori.

Note

Questa insalata è perfetta anche da preparare in anticipo. Si conserva in frigorifero per un massimo di 24 ore. Assicurati di coprirla bene per mantenerne freschezza e sapore. Per un sapore ancora migliore, puoi lasciar marinare la cipolla nel condimento per qualche minuto prima di unirla agli altri ingredienti. Se non hai alcuni ingredienti, sentiti libero di personalizzare la ricetta con altri salumi o verdure a piacere!