Servings: 4 porzioni
Calories: 350kcal
Equipment
- Pentola grande Per cuocere le patate
- Schiacciapatate
- Spianatoia
- Padella antiaderente
- Schiumarola
Ingredienti
- 500 g patate farinose Preferibilmente rosse
- 100 g farina 00
- 1 uovo
- 200 g gorgonzola dolce
- 100 ml panna fresca
- q.b. sale
- q.b. noce moscata
- un po' di burro Per condire
Istruzioni
- Inizia lavando accuratamente le patate sotto acqua corrente. Mettile in una pentola capiente, coprile con acqua fredda e porta a ebollizione. Cuocile per circa 30-40 minuti, fino a quando saranno morbide. Una volta cotte, scolale e lasciale raffreddare leggermente.
- Schiaccia le patate con uno schiacciapatate direttamente su una spianatoia pulita. Aggiungi la farina, l’uovo e un pizzico di sale. Impasta delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo. Lavora l’impasto il meno possibile per evitare che gli gnocchi diventino duri.
- In una padella antiaderente, fai sciogliere il burro a fuoco basso. Aggiungi il gorgonzola tagliato a pezzetti e mescola fino a ottenere una crema omogenea. Versa la panna poco alla volta, continuando a mescolare. Aggiusta di sale e noce moscata a piacere.
- Porta a ebollizione una pentola d’acqua salata. Cuoci gli gnocchi pochi alla volta, fino a quando verranno a galla. Scolali delicatamente con una schiumarola e trasferiscili nella padella con la salsa al gorgonzola. Saltali brevemente per insaporirli uniformemente.
Note
Gli Gnocchi di patate con salsa al gorgonzola sono perfetti per occasioni speciali o per coccolarsi in una giornata fredda. La salsa cremosa e il sapore del gorgonzola donano eleganza a questo piatto tradizionale.
Nutrition
Calorie: 350kcal | Carbohydrates: 35g | Proteine: 10g | Fat: 18g | Grassi saturi: 10g | Colesterolo: 50mg | Sodio: 150mg | Potassio: 450mg | Fiber: 3g | Zucchero: 4g | Vitamina A: 200IU | Vitamina C: 15mg | Calcio: 150mg | Ferro: 2mg
Tried this recipe?Let us know how it was!