Servings: 4 persone
Calories: 300kcal
Cost: 10 dollari
Equipment
- Gelatiera
- Pentolino antiaderente
- Frullatore o robot da cucina
- Setaccio fine
- Ciotola capiente
Ingredienti
- 250 ml panna fresca
- 100 g nocciole tostate
- 80 g zucchero semolato
- 250 ml latte intero
- 4 tuorli d'uovo
- q.s. sale
Istruzioni
- Tostate le nocciole in padella antiaderente fino a sprigionare il loro aroma e tritatele grossolanamente.
- In una ciotola capiente, sbattete i tuorli con lo zucchero fino a ottenere una crema spumosa.
- Scaldate il latte con la panna in un pentolino fino a fremere, quindi versatelo a filo sui tuorli mescolando continuamente.
- Rimettete il composto sul fuoco a fiamma bassa mescolando fino a leggera densità, quindi unite le nocciole tostate e lasciate raffreddare.
Note
Utilizzate solo nocciole fresche e di alta qualità per migliorare il gusto finale del gelato. Lasciate riposare il composto in frigorifero per almeno 2 ore prima della mantecatura. Conservate il gelato in contenitori ermetici e coprite con pellicola trasparente per evitare cristalli di ghiaccio.
Nutrition
Calorie: 300kcal | Carbohydrates: 20g | Proteine: 5g | Fat: 22g | Grassi saturi: 12g | Colesterolo: 150mg | Sodio: 50mg | Potassio: 200mg | Fiber: 1g | Zucchero: 15g | Vitamina A: 500IU | Calcio: 100mg | Ferro: 1mg
Tried this recipe?Let us know how it was!