Servings: 8 persone
Calories: 280kcal
Cost: $15
Equipment
- Ciotola capiente
- Frusta
- Mixer per tritare le pistacchie
- Stampo da forno
- Setaccio
Ingredienti
- 100 g pistacchi decorticati
- 200 g lamponi freschi
- 150 g zucchero
- 150 g farina
- 3 uova
- 1 bustina lievito chimico
- 125 g burro fuso
- q.s. sale
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 180°C.
- In una ciotola grande, mescola la farina con il lievito e un pizzico di sale.
- In un'altra ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Versa lentamente il burro fuso nel composto di uova e zucchero, mescolando delicatamente.
- Incorpora gradualmente il mix secco.
- Trita finemente i pistacchi e aggiungili all’impasto.
- Incorpora delicatamente i lamponi all’impasto.
- Versa l’impasto in uno stampo imburrato e inforna per circa 30 minuti.
- Per un tocco di eleganza, spolverizza il dolce con zucchero a velo prima di servirlo.
- Puoi sostituire i lamponi freschi con quelli surgelati, ma asciugali bene prima di usarli.
- Se non hai a disposizione i pistacchi, puoi usare mandorle o nocciole tritate.
- Questo dolce si conserva bene per 2-3 giorni a temperatura ambiente.
- Se desideri congelarlo, taglialo a fette e avvolgile singolarmente.
Note
Questa ricetta è un'ottima scelta per chi ama i dolci a base di frutta e frutta secca. Un dessert che può essere preparato facilmente e che sorprenderà tutti!
Nutrition
Calorie: 280kcal | Carbohydrates: 32g | Proteine: 6g | Fat: 14g | Grassi saturi: 6g | Colesterolo: 70mg | Sodio: 150mg | Potassio: 250mg | Fiber: 2g | Zucchero: 10g | Vitamina A: 200IU | Vitamina C: 10mg | Calcio: 30mg | Ferro: 1mg
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