Ingredienti
Equipment
Method
- Scalda l’olio extravergine in una padella ampia a fuoco medio.
- Aggiungi l’aglio tritato e i fiocchetti di peperoncino; soffriggi per circa un minuto.
- Distribuisci i gamberi nella padella e cuoci per 2-3 minuti per lato fino a che diventano rosa.
- Sfuma con il vino bianco secco e aggiungi il burro; mescola per fondere il burro.
- Regola di sale e pepe nero secondo il gusto.
- Togli dal fuoco e aggiungi il prezzemolo fresco tritato.
- Servi i gamberi sulle linguine ben scolate, mescolando bene per amalgamare il sughetto.
Note
Non temere di aumentare la quantità di aglio se sei un amante del suo sapore! Se preferisci un piatto meno piccante, ometti il peperoncino o usalo in quantità minore. Asciuga bene i gamberi prima di cuocerli per ottenere una bella doratura. Conserva un po' dell'acqua di cottura della pasta per rendere la salsa più cremosa, se necessario. Questo piatto è migliore se consumato subito, ma puoi conservarlo in frigorifero per un giorno.