Gamberi Piccanti Scampi

Scopri la ricetta dei Gamberi Piccanti Scampi, pronta in soli 20 minuti. Un piatto elegante e saporito, perfetto per una cena speciale.

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Preparazione: 10

Cottura: 10

Tempo totale: 20

Servings: persone

Calories: 350kcal

Cost: $20

Equipment

Larga padella
Tagliere
Coltello affilato
Ciotola per i gamberi
Spatola o mestolo di legno
Pentola per cuocere la pasta

Ingredienti

450 g gamberi grandi, sgusciati e puliti
60 ml olio extravergine d'oliva
4 spicchi aglio, tritati finemente
60 ml vino bianco secco come un Pinot Grigio
30 g burro
0.25 cucchiaino peperoncino in fiocchi o a piacere
q.b. sale e pepe nero macinato al momento
una manciata prezzemolo fresco, tritato

Istruzioni

Riscalda l'olio extravergine d'oliva in una larga padella a fuoco medio.
Aggiungi l'aglio tritato e i fiocchi di peperoncino, e lasciali sobbollire per circa un minuto.
Aggiungi i gamberi ben asciutti nella padella, disponendoli in un unico strato.
Cuoci per 2-3 minuti per lato, finché non diventano opachi e di un bel rosa corallo.
Versa il vino bianco secco nella padella e mescola.
Aggiungi il burro e lascialo sciogliere amalgamando con l'olio e il vino.
Regola con sale e pepe nero macinato al momento.
Togli la padella dal fuoco e aggiungi il prezzemolo fresco tritato.
Servi immediatamente i gamberi su un letto di linguine cotta al dente.

Note

Per un piatto più leggero, puoi omettere il burro e usare solo olio d'oliva. Se ami il fuoco, aggiungi un peperoncino fresco tritato insieme all'aglio. La salsa degli scampi si può congelare per un uso futuro, ma evita di congelare i gamberi già cotti. Servi subito per un'esperienza ottimale, poiché la pasta tende ad assorbire rapidamente la salsa.

Nutrition

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