Gamberi Limone Aromatici

Scopri la ricetta dei Gamberi Limone Aromatici: un secondo veloce e gustoso in 30 minuti. Con cavolfiore pilaf per un pranzo low-carb perfetto.

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Preparazione: 10

Cottura: 15

Tempo totale: 25

Servings: persone

Calories: 320kcal

Cost: 10-15 dollari

Equipment

Padella grande antiaderente
Ciotola per marinare
Grattugia fine per la scorza del limone
Coltello
Tagliere

Ingredienti

450 g gamberi grandi, puliti e senza venatura
2 cucchiai olio extravergine di oliva
2 spicchi aglio, finemente tritati
1 succo e scorza limone
1 cucchiaino erbe italiane secche basilico, origano, timo
q.b. prezzemolo fresco tritato per decorare
2 tazze riso di cavolfiore ca. 300 g
1 cucchiaio burro o olio extravergine di oliva
30 g mandorle affettate o noci tritate a piacere

Istruzioni

In una ciotola capiente, unisci i gamberi con l'olio, l'aglio tritato, il succo e la scorza del limone. Aggiungi sale, pepe e le erbe italiane secche. Mescola bene.
Scalda una padella grande a fuoco medio. Disponi i gamberi nella padella e cuoci per 2-3 minuti per lato.
Nella stessa padella, sciogli il burro o scalda l'olio a fuoco medio. Aggiungi il 'riso' di cavolfiore, sale e pepe. Cuoci per 5-7 minuti.
Aggiungi le mandorle affettate al cavolfiore nella padella e cuoci per un altro minuto o due.
Distribuisci il pilaf di cavolfiore su quattro piatti. Disponi sopra i gamberi al limone e all'aglio. Decora con prezzemolo fresco tritato e servi immediatamente.

Note

Puoi sostituire il cavolfiore con riso integrale o quinoa già cotta per una variante. Per un tocco più fresco, usa erbe fresche. Se desideri una versione senza lattosio, usa sempre olio invece del burro. Se avanza, i gamberi e il pilaf possono essere conservati in frigorifero per 1-2 giorni, separatamente. Riscalda il pilaf e aggiungi i gamberi per pochi minuti.

Nutrition

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