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Gamberi Limone Aromatici

Gamberi Limone Aromatici

Scopri la ricetta dei Gamberi Limone Aromatici: un secondo veloce e gustoso in 30 minuti. Con cavolfiore pilaf per un pranzo low-carb perfetto.
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Preparazione 10 minuti
Cottura 15 minuti
Tempo totale 25 minuti
Porzioni: 4 persone
Calorie: 320
Ingredienti Equipment Method Note

Ingredienti
  

  • 450 g gamberi grandi, puliti e senza venatura
  • 2 cucchiai olio extravergine di oliva
  • 2 spicchi aglio, finemente tritati
  • 1 succo e scorza limone
  • 1 cucchiaino erbe italiane secche basilico, origano, timo
  • q.b. prezzemolo fresco tritato per decorare
  • 2 tazze riso di cavolfiore ca. 300 g
  • 1 cucchiaio burro o olio extravergine di oliva
  • 30 g mandorle affettate o noci tritate a piacere

Equipment

  • Padella grande antiaderente
  • Ciotola per marinare
  • Grattugia fine per la scorza del limone
  • Coltello
  • Tagliere

Method
 

  1. In una ciotola capiente, unisci i gamberi con l'olio, l'aglio tritato, il succo e la scorza del limone. Aggiungi sale, pepe e le erbe italiane secche. Mescola bene.
  2. Scalda una padella grande a fuoco medio. Disponi i gamberi nella padella e cuoci per 2-3 minuti per lato.
  3. Nella stessa padella, sciogli il burro o scalda l'olio a fuoco medio. Aggiungi il 'riso' di cavolfiore, sale e pepe. Cuoci per 5-7 minuti.
  4. Aggiungi le mandorle affettate al cavolfiore nella padella e cuoci per un altro minuto o due.
  5. Distribuisci il pilaf di cavolfiore su quattro piatti. Disponi sopra i gamberi al limone e all'aglio. Decora con prezzemolo fresco tritato e servi immediatamente.

Note

Puoi sostituire il cavolfiore con riso integrale o quinoa già cotta per una variante. Per un tocco più fresco, usa erbe fresche. Se desideri una versione senza lattosio, usa sempre olio invece del burro. Se avanza, i gamberi e il pilaf possono essere conservati in frigorifero per 1-2 giorni, separatamente. Riscalda il pilaf e aggiungi i gamberi per pochi minuti.