Servings: 4 persone
Calories: 350kcal
Cost: $20
Equipment
- Padella grande preferibilmente in ferro o antiaderente
- Ciotole piccole
- Ciotola per servire gli ingredienti
- Taglieri
- Cucchiaio e spatola
Ingredienti
- 450 g gamberi, puliti e privati dell’intestino
- 450 g steak flank o sirloin, tagliato a fettine sottili
- 2 cucchiai olio extravergine d'oliva
- 1 cucchiaio chili powder (polvere di peperoncino)
- 1 cucchiaino garlic powder (polvere di aglio)
- 1 cucchiaino cumino
- 8 piccole tortillas per tacos gusci
- 120 g lattuga tagliata a listarelle
- 100 g pomodori a cubetti
- 15 g cilantro fresco (coriandolo), tritato
- 1 lime tagliato a spicchi
- 120 ml sour cream o yogurt greco
- 1 cucchiaio salsa piccante facoltativa
Istruzioni
- Marinara i gamberi e la steak unendo chili powder, garlic powder, cumino, sale e pepe in una ciotolina e mescolando i gamberi e la carne.
- Cuocere i gamberi in una padella con olio caldo per 2-3 minuti per lato fino a doratura, quindi togliere dalla padella.
- Nella stessa padella, scaldare altro olio e cuocere la steak per 4-5 minuti, muovendo occasionalmente.
- Assemblare i tacos scaldando i gusci e riempiendoli con un mix di steak e gamberi, lattuga, pomodori e cilantro.
- Servire i tacos decorandoli con sour cream e lime.
Note
Puoi marinare i gamberi e la carne per 15-30 minuti per intensificare il sapore. Sostituisci le tortillas di farina con quelle di mais per una versione più autentica. Personalizza i toppings a tuo piacimento, aggiungendo avocado o salsa. Gli ingredienti si conservano separatamente per evitare che i gusci diventino molli.
Nutrition
Calorie: 350kcal | Carbohydrates: 30g | Proteine: 25g | Fat: 15g | Grassi saturi: 4g | Grassi polinsaturi: 2g | Grasso monoinsaturo: 8g | Colesterolo: 150mg | Sodio: 800mg | Potassio: 500mg | Fiber: 4g | Zucchero: 2g | Vitamina A: 10IU | Vitamina C: 20mg | Calcio: 8mg | Ferro: 15mg
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