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Gamberi Cajun Crema

Gamberi Cajun Crema

Gamberi Cajun Crema: ricetta cremosa e speziata pronta in 35 minuti. Perfetta per una cena speciale e veloce. Scopri tutti i segreti
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Preparazione 15 minuti
Cottura 20 minuti
Tempo totale 35 minuti
Porzioni: 4 persone
Calorie: 380
Ingredienti Equipment Method Note

Ingredienti
  

  • 450 g gamberi crudi, scongelati, puliti e senza intestino
  • 1 cucchiaino miscela Cajun
  • 1 pezzo peperone rosso, a cubetti
  • 1 cucchiaio olio d'oliva o di avocado
  • 40 g burro
  • 3 spicchi aglio, tritati
  • 3 cucchiai farina
  • 240 ml brodo di pollo
  • 180 ml panna da cucina
  • 1 cucchiaio miele
  • 2 cucchiaini salsa piccante
  • 280 g pomodori Rotel con peperoncini verdi, scolati
  • 80 g formaggio Cheddar Jack grattugiato
  • 2 cucchiaini succo di lime
  • 2 cucchiaini miscela Cajun (per le spezie)
  • 1 cucchiaino zucchero di canna chiaro
  • 0.5 cucchiaino senape in polvere
  • 0.5 cucchiaino origano
  • 1 pizzico pepe di Caienna
  • 1 pizzico fiocchi di peperoncino
  • per servire lime a spicchi
  • per servire coriandolo fresco, tritato grossolanamente

Equipment

  • Grande padella antiaderente
  • Spatola di silicone
  • Frusta a pallina
  • Tagliere e coltello affilato
  • Ciotolina per mischiare

Method
 

  1. Assicurati che i gamberi siano scongelati e asciugali bene con carta da cucina.
  2. Scola i pomodori Rotel e metti da parte il liquido.
  3. In una ciotola, combina brodo di pollo, panna, miele, salsa piccante e tutte le spezie, mescola e metti da parte.
  4. In una grande padella, scalda l'olio a fuoco medio-alto e condisci i gamberi con la miscela Cajun.
  5. Cuoci i gamberi e i peperoni per circa 1 minuto e 20 secondi per lato e trasferisci in un piatto.
  6. Riduci la fiamma e versa il liquido dei pomodori nella padella, deglassando il fondo.
  7. Aggiungi burro e aglio, fai cuocere per 1 minuto, poi aggiungi la farina e mescola per 2 minuti.
  8. Aggiungi il mix di brodo e panna, mescolando continuamente per evitare grumi.
  9. Porta a bollore delicato, poi aggiungi i pomodori scolati e lascia sobbollire per 10 minuti.
  10. Riduci il fuoco e incorpora il formaggio, mescolando finché non si scioglie.
  11. Rimetti in padella i gamberi e mescola per ricoprirli di salsa.

Note

Puoi sostituire la panna con panna da montare o latte intero per una versione più leggera. Servi con riso bianco soffice o al posto con polenta per un tocco diverso. Gli avanzi possono essere conservati in frigorifero fino a 3 giorni o congelati per 3 mesi. Riscalda in padella a fuoco medio, aggiungendo un po' di acqua o brodo se necessario.